Nachdem im 16. Jahrhundert der Kaffee eingef\u00fchrt wurde, eroberte er sich bald einen festen Platz im sozialen Leben. In Kaffeeh\u00e4usern traf man sich zum geselligen Beisammensein, zum Erz\u00e4hlen, Musizieren und Rauchen. Viele M\u00e4nner \u2013 nur ihnen ist der Besuch vorbehalten \u2013 treffen sich auch heute noch dort. Ein Caf\u00e9
\nkann Treffpunkt sowohl von heimwehkranken Provinzbewohnern als auch von Intellektuellen sein. Es gibt sogar eigene Caf\u00e9s f\u00fcr Musiker.<\/p>\n
Ein Caf\u00e9 findet man in der Regel in der N\u00e4he eines kleinen Platzes in den Seitenstra\u00dfen belebter Viertel. Ein Baum oder ein Weinstock spenden Schatten. Der jeweilige Geschmack des Besitzers dr\u00fcckt sich in einfacher, reich mit Kalligrafien und durch gemusterte Kacheln verzierter Ausstattung aus. Der Fu\u00dfboden im
\nAu\u00dfenbereich wird mit Wasser besprengt, um den Staub zu binden. Im Inneren werden Schmutz und versch\u00fcttete Getr\u00e4nke mit S\u00e4gemehl aufgesaugt, das normalerweise regelm\u00e4\u00dfig weggekehrt und erneuert wird.<\/p>\n
Eine kunstvoll gearbeitete Sarabatina, eine Art Samowar, hat ihren Ehrenplatz auf der Theke. Dahinter reihen sich verschiedene Wasserpfeifen. Nach dem Besuch beim benachbarten Friseur l\u00e4sst sich der Stammgast seine Pfeife schmecken und studiert in der Zeitung die Klatschspalten.<\/p>\n
Jedoch hat der im 19. Jahrhundert eingef\u00fchrte Tee dem Kaffee l\u00e4ngst den Rang abgelaufen. Richtig zubereitet, ist er ein Allheilmittel, selbst an den hei\u00dfesten, staubigsten und stressigsten Tagen. Die starke, \u00e4gyptische Variante des Tees ist allerdings gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig.<\/p>\n
Da vorwiegend billiger Teestaub verwendet wird, sollte man kein k\u00f6stliches Aroma erwarten. Der Tee soll beleben und wird daher stark und s\u00fc\u00df getrunken. Folgen Sie besser dieser Landessitte, denn ohne Zucker ist er kaum genie\u00dfbar. Oder Sie probieren einen Tee mit Minze \u2013 Tschai bina\u2018na.<\/p>\n
Roter Hibiskus-Tee \u2013 Karkadee \u2013 ist eine Spezialit\u00e4t in Assuan und wird dort hei\u00df oder kalt serviert. Anis-Tee \u2013 Jansun \u2013 beruhigt den Magen. Im Winter wird vor allem Sachlab getrunken, ein dampfendes, sahneartiges Getr\u00e4nk, das aus der Wurzel des kleinen Knabenkrauts gebraut und mit gehackten N\u00fcssen garniert wird. Im Sommer werden erfrischende Getr\u00e4nke wie Limonensaft \u2013 Laymun \u2013, Tamarindensaft \u2013 Tamrahindi \u2013 und andere Fruchts\u00e4fte angeboten. Softdrinks sind nat\u00fcrlich auch zu haben.<\/p>\n
Zum Besuch eines \u00e4gyptischen Caf\u00e9s geh\u00f6rt auch das Rauchen einer Wasserpfeife \u2013 der Schischa. Sie sorgt f\u00fcr einen k\u00fchlen s\u00fc\u00dflichen und leichten Tabakgeschmack. Ihr Blubbern wirkt beruhigend. Die Wasserpfeife ist ein Meditationsmittel, das man entspannt genie\u00dfen sollte. Zwei Tabakmischungen werden verwendet \u2013 Ma\u2019assil, eine klebrige Mischung aus zerkleinerten, mit Melasse geg\u00e4rten Bl\u00e4ttern, sowie Tumbak, ein loser, trockener Tabak, der mit einem ganzen Blatt umwickelt und zu einem Kegel gedreht wird.<\/p>\n
In jedem Caf\u00e9 kann man sich mit Kartenspielen (Kutschina), Backgammon (Taula), Domino oder Dame die Zeit vertreiben. Ein Caf\u00e9 besuchen Sie am besten am Nachmittag oder am Abend. Probieren Sie es auch einmal aus und genie\u00dfen Sie das orientalische Flair Ihres Gastgeberlandes!<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"
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