Местни деликатеси
Бон апети!
| тухла: | Тънко пържено тесто, пълнено със смес от яйце, билки, риба тон, картофи и каперси |
| кус-кус: | Тунизийско национално ястие, пухкав, задушен грис от твърда пшеница, поднесен с месо, риба или зеленчуци |
| Чакчука: | Яхния от лук, домати и пипер, понякога с други пресни зеленчуци |
| Дулма: | Пържени тиквички, пълнени с кайма |
| Камуния: | Приготвя се с черен дроб и се приготвя в сос от ким |
| Хариса: | Дяволски люта паста от настъргани люти чушки, зехтин и чесън |
| куча: | Запечено овнешко месо с нарязани картофи и чушки в пикантен сос |
| Слата Мечуя: | Салата от домати на скара, чушки, лук, чесън и люти чушки. Пикантно и често се сервира с риба тон, яйце и каперси |
| Мергес: | Пикантни овнешки колбаси |
| Ойя: | Запържени с домати, черен пипер, лук и яйца, поднесени с merguez или скариди |
| Tagine: | Яйчен гювеч с месо, зеленчуци и сирене, запечен на фурна |
| Леблеби: | Яхния от нахут, подправена с пикантна хариса |
| баклава: | Деликатни сладки сладки с бадеми и ядки |
| Буза: | Сладкиши с ядки, просо и сусам или с турски мед |
Наздраве!
Алкохолни напитки
| Селтия: | местна бира |
| Лоуенбрау: | Немска бира, приготвена в Тунис |
| «33»: | Френска бира, приготвена в Тунис |
| тибарини: | много вкусен билков ликьор с 40% алкохол по обем, също се казва, че помага при стомашни проблеми |
| кедратин: | Билков ликьор с 25% алкохол по обем |
| Буха: | Смокинова ракия с 37,5% алкохол по обем |
| Анисет: | Анасонова ракия с 35% алкохол по обем |
| Сиди Раис: | плодово бяло вино |
| Мускат де Келибия: | плодово, сухо мускатно вино |
| Грис де Хамамет: | Вино Розе |
| Клос де Тибар: | Вино Розе |
| Магон: | тежко сухо червено вино – върви добре с храна |
| Сутрин: | розе или червено вино |
| пино: | много тежко червено вино – върви добре със сирене |
Безалкохолни напитки
| Бога: | много сладка тунизийска кола |
| А ла Менте: | подсладен ментов чай с прясна мента |
| мока: | силно кафе, което често се рафинира с малко розова вода или вода от здравец |
