Популярни капки в Корфу

Въпреки че климатичните и почвените условия не са били особено благоприятни за големи производства, в древни времена Корфу е бил първокласен лозарски регион. На много монети са изобразени лозя, лозя, чаши за вино и изображения на Бакхус, богът на виното. Според венециански документи от 16 век данъкът върху виното е бил най-важният източник на доходи. Въпреки това, след като венецианците направиха отглеждането на маслини задължително, лозарството постоянно намалява и сега представлява само 7% от земеделската площ. Въпреки това корфиотите пият много вино, като обикновено предпочитат домашното.

Сухите хълмове като в Пагои, Лиападес, Синарадес или Пентати предлагат най-добрите почвени условия. Също толкова важни за едно добро вино са уменията и опитът на винопроизводителя.

Какотригис (= труден за четене): Сортът е наречен така, защото твърдите дръжки затрудняват прибирането на реколтата. Гроздето произвежда бяло вино с фин аромат, сравним с ризлинг.

мошато: Много пикантно бяло вино се прави от гроздето, отглеждано с отличен успех в местността Стринилас на Пантократор.

Петрокоринтос: Култивирано изключително в района на Мезис (Синарадес-Кастелани-Курамадес), това грозде произвежда много добро качество на сухо червено вино.

скопелитико: Гроздето от района на Ано Гаруна, от което се произвежда червено вино.

Винопроизводителите обичат да добавят следните сортове грозде: Фраула (всъщност трапезно грозде), Розаки, Марцави, Фидия, Коккиномустица, Алепура, Корянитис, Ксиплеко, Аркадино, Афиони, Аджумастос и Пинпиниола.

При поръчка следните гръцки думи са полезни: