...поддържа тялото и душата заедно
И също така е забавно да опитваш нови неща. Впуснете се в приключението да дегустирате регионална кухня и напитки в един от многобройните малки или по-големи ресторанти. Със сигурност няма да съжалявате.
Регионална кухня:
| елемента: | меню |
| татко: | хляб |
| мантейга: | Масло |
| азейтонас: | Oliven |
| калдо верде: | Зелева/картофена супа |
| доматен сос / cebola: | Доматена/лучена супа |
| канджа де галиня: | Пилешка супа с ориз |
| sopa de peixe: | Рибена супа |
| sopa de grão: | Пилешка супа с грах, домати и лук |
| сардини ем азеит: | Сардини със зехтин |
| лапа: | черупки |
| arroz de mariscos: | Ориз с различни миди |
| коктейл от камара: | коктейл от раци |
| salada de atum: | Салата от риба тон |
| салата миста: | Мешана салата |
| Алхо: | Чесън |
| батата: | картофи |
| ориз: | Ориз |
| вътре: | ям |
| батата доче: | сладък картоф |
| фейхоада: | боб яхния |
| калдейрада: | рибена яхния |
| cozida португалски: | Месо/зеленчукова яхния |
| Коелю Асадо: | Печен заек с лук |
| Еспада: | черна риба ножница |
| Бакалхау: | риба |
| bife de atum: | пържола от риба тон |
| sapateiras: | рак |
| Camarões: | драскотина |
| полво: | калмар |
| еспетада: | Телешко на шиш |
| Карне де Виньо и Алхо: | Свинско в чесън и вино |
| Франко: | Пиле/пиле |
| франко но чураско: | Пиле на скара на дървени въглища |
| frango com piri piri: | Пилешко Пикантно |
| милхо фрито: | Пържено царевично брашно |
| боло де како: | Сладък картофен хляб |
| queijo: | сирене |
| боло: | торта |
| боло де мел: | медена торта (по Коледа) |
Регионалните напитки:
Мадейра (вино)
| Малвазия (малмси): | сладко, тежко, ароматно, светъл цвят на топаз, най-ценното вино от Мадейра |
| Боал: | полусладко, тъмен цвят на топаз, меко, вкусно и ароматно, отлично както като старо, така и като младо вино, ценено като или с десерт |
| Мастило: | полусладко, особено популярно като младо вино с фин аромат |
| Сериен: | сух, силен и малко груб при първата глътка, кехлибарен цвят и много бистър, колкото по-стар, толкова по-добре, оценен като аперитив |
| Вердело: | сух, кехлибарен, силен, ароматен |
Разбира се, можете да опитате различните видове вина в една от многото винарни и да намерите любимата си Мадейра. Въпреки това се препоръчва повишено внимание. Виното от Мадейра бързо ви отива в главата!
трапезно вино
| Червено и бяло вино: | Най-доброто идва от най-големия винарски регион в Португалия, от Дао и около Лисабон. Doro velho е с добро качество, Mattheus се предлага в бяло (branco) и червено (tinto), Grandama е по-сладък сорт. |
| Вино Розе: | Най-известният без съмнение е Матей, той е газиран и освежаващ, други добри сортове са: Месиас, Казал, Мендес, Кинта дос Рейс. |
| Виньо Верде: | В превод означава зелено вино и идва от Северна Португалия. Младо вино, което се сервира студено с риба и миди. Casal-Garçia, Lagosta, Gatão и Aveleda са други добри сортове. |
| Порт вино: | Рядко се пие тук, на Мадейра, известни сортове са Сандеман, Крофт и Кокбърн. |
| Aguardente: | Ракия от захарна тръстика с много високо алкохолно съдържание. |
| Понча: | Смесена напитка от агуарденте, мед и лимонов сок. |
| ликьор: | Специалитет на Мадейра е ликьорът Маракуя, който се прави от маракуя, има още ликьори от череши и банани и ликьори от кестени. |
| Бира: | Кораловата бира се прави тук, на острова и има много добър вкус. |
Малък клиент на кафе
| бика/кафене: | черно еспресо |
| кафе Гранде: | голяма чаша еспресо |
| кариока: | Еспресо, разредено с вода |
| Китайски: | голяма чаша кафе с мляко |
| кафе бранко: | Кафе с мляко (повече кафе, отколкото мляко) |
| галао: | Чаша мляко кафе (повече мляко, отколкото кафе) |
| гарото: | буквално обесен, малко кафе с малко мляко |
| кортадо: | Кафе с щипка сладка мадейра и лимонова кора |
| Квентина: | „Затопляне“ = кафе, алкохол от тръстика, мед и лимонова кора |
