Столицата на острова Мале е центърът за доставки на атолите. Тук се товарят храни и се транспортират до островите по море.

Почти всичко трябва да се внася от Индия, Шри Ланка, Австралия, Нова Зеландия или Емирствата. Въпреки затрудненото снабдяване, курортите предлагат добър асортимент от храни и напитки.

Кухнята на Малдивите е доста семпла и приземена и се основава на ястия с къри и ориз. Използват се многостранни и люти подправки като чили и къри.

Националното ястие се нарича Garudhiya, проста, но много вкусна супа от риба тон.

Най-популярните видове риба включват червеноперка, скумрия, морски език и акула. Непременно трябва да опитате традиционния рибен гулаш, наречен Mas Riha - както и сушената риба (Hiki Mas), която има много уникален вкус. В допълнение към рибата, пресни плодове като мини банани, папая, манго и кокосови орехи са на върха на менюто.

Типичните за страната десерти са прекалено подсладени за европейския вкус.