Типични островни деликатеси с един поглед

Кухнята на Майорка се характеризира с дълга традиция, изискани вкусове и въображаеми комбинации.

Най-популярното творение на Балеарските острови със сигурност е майонезата, чието име произлиза от "Mahón" и която - произхождаща от Менорка - е завладяла целия свят.

Определено трябва да опитате често обилните ястия като "Frito Mallorquin" (карантии със зеленчуци), "Sopas Mallorquinas" (запеканка с овнешко, пилешко, хляб и зеленчуци) или "Lomo con Col" (свинско филе със зеле). Също така се препоръчват "тапас" - вкусни малки неща, които се сервират в барове или бодега. Във ваканционните курорти и хотели времето за хранене е съобразено със средноевропейските обичаи. Местните рядко ядат преди 21:XNUMX вечерта.

В Майорка най-популярните ястия са супи, приготвени с риба, месо или паста. След супите обикновено се сервира свинско, наречено „порцела“. От него се приготвят множество ястия, напр. Печеното често се пълни с пикантна смес от свински дроб, яйца, хляб, ябълки, сини сливи и подправки.

Най-известната наденица на Балеарските острови, собрасада, също се прави от свинско месо. Заслужава да се споменат и яйцата в стил Солер. Това са пържени яйца на "собрасада", които се заливат със сос от зеленчуци и мляко.

Изключително зеленчуково ястие е „ел тумбет“. За целта слой от предварително изпържени патладжани се поставят върху слой картофи, заливат се с доматен сос и чушки и се готвят във фурната. Патладжаните също често се гратинират с риба или месо във фурната.

Предпочитание на майорканците са обилни ястия със сладък послевкус, като пълнено пиле със сос от нар, пуешко с бадемов сос и млади гълъби с кестени.

Сред десертите и сладкишите първо място заема "енсаймада" - вкусен тесто с мая.