Стилът Мудехар
Традиционната архитектура на Канарските острови, от имения до скромни народни сгради, има своите корени главно в Андалусия и Португалия и произхожда от мавританската архитектура. Стилът, който се развива от това, е известен като стил Мудехар.
Сгради с изключителни и специални елементи, преди всичко типични балкони и вътрешни дворове, могат да се възхищават в старите градове на Ла Лагуна, Гарачико и Ла Оротава. Отново и отново дървото е основният използван строителен материал, най-вече сърцевината на канарския бор и бора, който е майсторски обработен от сръчни ръце.
Фасадите на тези сгради обикновено са обикновени и имат малко декорации, почти изключително за големите и дълги дървени балкони. Балконите, които се простират далеч над улицата, са изградени със специална и гениална решетка.
Вътрешните дворове са истински градини, в които все още понякога стои. Интересно устройство, използвано за филтриране на вода и поддържане на хладно.
Освен това вътрешните дворове са заобиколени от галерия, поддържана от портик от борова гора, върху който са разположени стаите и помещенията. Към тези стаи води стълбище, което също е направено от дърво и така се вписва хармонично в цялостната картина.
Оригиналният канарски архитектурен стил се счита за достоен за защита. Има строги изисквания към историческите градове и села, които са под закрила на паметниците. Новото строителство в селските райони също е строго регулирано от няколко години и е одобрено само с канарски елементи, като покриви, покрити с глинени тигани. Срокът за периода на строителството има за цел да предотврати разваляне на пейзажа на полузавършени къщи.