Místo setkávání pro společenská setkání

Poté, co byla v 16. století zavedena káva, se rychle etablovala jako součást společenského života. Kavárny se staly místem setkávání pro přátelská setkání, vyprávění příběhů, hudbu a kouření. Mnoho mužů – a jen jim je to dovoleno – se tam setkává dodnes. Kavárna
Může to být místo setkávání jak pro místní obyvatele, kteří se stesknou po domově, tak pro intelektuály. Najdete zde dokonce i kavárny určené výhradně pro hudebníky.

Kavárna se obvykle nachází poblíž malého náměstí v postranních uličkách rušných čtvrtí. Stín poskytuje strom nebo vinná réva. Osobní vkus majitele se vyjadřuje v jednoduché výzdobě, často bohatě zdobené kaligrafií a vzorovanými dlaždicemi. Podlaha v
Vnější strana je pokropena vodou, aby se na ni navázal prach. Uvnitř jsou nečistoty a rozlité nápoje absorbovány pilinami, které se obvykle pravidelně smetou a doplňují.

Na pultu zaujímá čestné místo složitě vyrobená sarabatina, druh samovaru. Za ní jsou seřazeny různé vodní dýmky. Po návštěvě sousedního kadeřnictví si stálý zákazník pochutnává na své dýmce a pročítá drbové sloupky v novinách.

Čaj, který se objevil v 19. století, však již dávno překonal kávu v popularitě. Při správné přípravě je všelékem i v těch nejteplejších, nejprašnějších a nejstresovějších dnech. Na silnou egyptskou odrůdu čaje si však člověk musí zvyknout.

Protože se používá převážně levný čajový prášek, neočekávejte lahodnou vůni. Čaj má být osvěžující, a proto se pije silný a sladký. Nejlepší je dodržovat tento místní zvyk, protože bez cukru je sotva chutný. Nebo můžete zkusit čaj s mátou – Chai bina'na.

Čaj z červeného ibišku – karkadee – je specialitou Asuánu a podává se teplý nebo studený. ​​Anýzový čaj – jansun – zklidňuje žaludek. V zimě je nejoblíbenějším nápojem sakhlab, horký, krémový nápoj vařený z kořene orchideje a ozdobený nasekanými ořechy. V létě jsou k dispozici osvěžující nápoje, jako je limetková šťáva – laymun – tamarindová šťáva – tamrahindi – a další ovocné šťávy. Samozřejmě jsou k dispozici i nealkoholické nápoje.

Návštěva egyptské kavárny by nebyla úplná bez kouření vodní dýmky – shisha. Poskytuje chladivou, sladkou a lehkou tabákovou chuť. Její bublající zvuk je uklidňující. Vodní dýmka je nástrojem pro meditaci a měla by se užívat uvolněně. Používají se dvě tabákové směsi: Ma'assil, lepkavá směs drcených listů fermentovaných melasou, a Tumbak, sypký, suchý tabák, který je obalen celým listem a srolován do kornoutu.

V každé kavárně si můžete krátit čas hraním karetních her (kutchina), backgammonu (taula), domina nebo dámy. Nejlepší čas na návštěvu kavárny je odpoledne nebo večer. Proč to nezkusit sami a neužít si orientální atmosféru vaší hostitelské země!