Ibizské pochoutky
Jídlo a pití v jiné části světa je vždy příjemným dobrodružstvím. Ibiza a Formentera nejsou výjimkou, protože se zde střetávají různé kultury. Kulinářská vynalézavost a dobrý vkus umožňují milovníkům zahraničních kulinářských specialit přijít na své. Vyzkoušejte nová a rozmanitá jídla je velkou součástí vašeho zážitku z dovolené.
Ačkoli původ některých jídel je ve vnitrozemí, okolí Středomoří nelze popřít. V některých pokrmech lze vliv minulých kulturních epoch stěží přehlédnout.
Koření se používá různými způsoby, ale střídměji, než bychom od jižanů očekávali.
Pokud se vyhnete rozhodně turistickým restauracím, můžete určitě vyzkoušet autentickou ibizskou kuchyni. Existuje několik klasických pokrmů, které byste určitě měli vyzkoušet.
V typické ibizské kuchyni najdete mimo jiné:
aioli
Česnek rozdrcený na maltě připravený s olivovým olejem a trochou soli; se konzumuje s bílým chlebem (nejlépe to zkuste na začátku dovolené, aby vás už neobtěžoval vůně česneku).
ensaimada
Droždí pečené na sádle s práškovým cukrem.
Flao
Tvarohový koláč se spoustou máty a dalších bylin.
Paella
Pokrm ze šafránové rýže s různými rybami a korýši, kuřecím, králičím nebo vepřovým masem, rajčaty, zelenými fazolkami, hráškem, paprikou, cibulí a česnekem. Pokrm se připravuje na ploché železné pánvi, která mu dala jméno.
Stránky Sofrit
Populární masový guláš, ve kterém se vaří kuřecí, jehněčí a vepřové maso spolu s ibizskými klobásami, bramborami a spoustou koření.
Tapas
„Vidličková sousto“ - tapas jsou odpovědí na frázi, která platí v celém středomořském regionu: „Nikdy nepijte bez jídla, nikdy nejezte bez pití“.
Tortilla
Jemné omelety s bramborami, bylinkami a cibulí.
Opereta
Rybí polévka podobná francouzské bouillabaisse, která se podává v hliněných nádobách.
Byliny
Tento úžasný ibizský likér, destilovaný z místních bylin a rostlin, je nejen dokonalým doprovodem k poklidné večeři na podporu trávení. To je také široce známé pro své univerzální léčivé síly. Likér je založen na alkoholu dochuceném anýzem, tymiánem, rozmarýnem, citronovou a pomerančovou kůrou a mnoha dalšími tajnými přísadami. A i když legendy necháte stranou, léčivé síly mnoha obsažených bylin jsou dobře známy. Tymián pomáhá při kašli a rozmarýnu proti revmatismu a bolestem nervů. Takže nezapomeňte: po jídle pijte hierbas!
