Samozřejmě nechybí ani typické kanárské speciality, které byste měli ochutnat!
| Gofio: | Kaše z kukuřičné mouky zalité polévkou nebo mlékem |
| Garbanzos Compuestos: | cizrnový guláš |
| galos: | mořský panoš |
| Conejo a salmorejo: | Králík v pikantní omáčce |
| chorizo: | papriková klobása |
| Rybí cazuela: | Ryby |
| Dítě: | dítě |
| Brecas: | Guláš z červeného cejna |
| Lapas: | limpety |
| Mojo de cilantro: | Horká omáčka s čerstvým koriandrem |
| Mojo picante (rojo): | Klasická pálivá omáčka |
| Mojo Verde: | mírnější forma mojo picante, zelená omáčka |
| Papas arrugadas: | Brambory vařené vrásčité se slupkou |
| Ryby a la sal: | Ryba pečená ve slané krustě |
| Potaje de Berros: | Polévka z řeřichy |
| Potaje de Verduras: | zeleninová polévka |
| Puchero Canario: | Zeleninový guláš s masem |
| Rancho Canaria: | Zeleninový guláš s nudlemi |
| Ropa Vieja: | Rýžová specialita z cizrny, brambor, jehněčího a vepřového masa |
| Canary Salpicon: | Ryba s krevetami oblečená s paprikou, rajčaty a cibulí |
| Salpicon pulpo: | Chobotnice ochucené paprikou, rajčaty a cibulí |
| Sancocho Canario: | Mezi základní suroviny tohoto guláše patří sušené ryby, brambory a batáty. Sancocho canario se jí s gofiem. |
| Viejas: | pražma |
| Bienmesabe: | mandlový med |
| Bombový obr: | Kanárská pěna s čokoládou |
| Dort: | Karamelový pudink |
| Cafe con leche: | Silná káva s mlékem |
| Carajillo: | Espresso s trochou brandy |
| Pivo: | Pivo |
| Ron Miel: | medový rum |
| Sangria: | Punč z červeného vína s pomerančovou a citronovou šťávou a ovocem marinovaným v rumu nebo koňaku |
| Víno: | víno |
