Kali orexi! Užijte si multikulturní vlivy z Orientu a Occidentu!

Kyperská kuchyně má své kořeny v řečtině. Typickým znakem toho je hojné používání olivového oleje. Dnes najdete i italské, anglické, turecké, libanonské a egyptské vlivy, které se odrážejí v chuti používání skořice v masitých pokrmech a dostatku koriandru v zeleninových pokrmech.

Typické pro kyperskou kuchyni je použití čerstvé zeleniny, vysoce kvalitního masa a čerstvých ryb. Maso se přednostně vaří na grilu na dřevěném uhlí a slouží jako kebab, který však nemá nic společného s kebabem, který známe. Kyperský kebab je špíz z masa, které se obvykle vyrábí z jehněčího masa. Velmi oblíbené jsou ale také dušené a hrnkové pokrmy, jako je moussaka, stifados, kleftiko a afelia.

Nejchutnější dojem a nejlepší přehled specialit získáte, když si objednáte meze v tradiční taverně. Jedná se o malé porce, podobné tapas ve Španělsku. Přesvědčí vás mnoho různých, teplých i studených jídel, které se podávají v nabídce 20-30 jídel! Je tedy dobré, abyste se šli najíst ve skupině, abyste mohli vyzkoušet všechny lahůdky. Další specialitou, nyní 2.000 XNUMX let starou, je sýr s pískem, kterému se oficiálně říká halloumi. Multifunkční kyperskou sýrovou specialitu, která se vyrábí z kravského, ovčího a kozího mléka, lze jíst syrovou, vařenou, grilovanou nebo smaženou.

Dobré víno je součástí dobrého jídla i tady na Kypru! Kyperská vína jsou proslulá svou kvalitou již od starověku. Zvláštní kyperskou specialitou je sladké dezertní víno Commandaria, které je považováno za nejstarší víno na světě. Brandy Sour je velmi oblíbený aperitiv a typicky osvěžující alkoholický nápoj. Ouzo se pije méně, ale pravděpodobně o to více tsivania, pálená pálenka, která je nejen mezi vinaři považována za národní nápoj!

Pokud dáváte přednost večeři bez alkoholu, můžete si objednat kávu.