Λιχουδιές Ibizan

Το φαγητό και το ποτό σε άλλο μέρος του κόσμου είναι πάντα μια ευχάριστη περιπέτεια. Η Ίμπιζα και η Φορμεντέρα δεν αποτελούν εξαίρεση, καθώς εδώ συγκρούονται διαφορετικοί πολιτισμοί. Η γαστρονομική εφευρετικότητα και το καλό γούστο διασφαλίζουν ότι οι λάτρεις των ξένων εδεσμάτων θα έχουν την αξία των χρημάτων τους. Η δοκιμή νέων και διαφορετικών πιάτων είναι ένα μεγάλο μέρος της εμπειρίας των διακοπών σας.

Αν και η προέλευση ορισμένων πιάτων βρίσκεται στην ενδοχώρα, το μεσογειακό περιβάλλον δεν μπορεί να αμφισβητηθεί. Σε ορισμένα πιάτα, η επιρροή των περασμένων πολιτιστικών εποχών είναι δύσκολο να χαθεί.

Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους, αλλά με πιο φειδώ από ό,τι περιμένουμε από τους νότιους.

Αν αποφύγετε τα απροκάλυπτα τουριστικά μέρη, μπορείτε σίγουρα να δοκιμάσετε αυθεντική κουζίνα της Ibizan. Υπάρχουν μερικά κλασικά πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Στην τυπική κουζίνα του Ibizan θα βρείτε, μεταξύ άλλων:

Aioli
Σκόρδο πολτοποιημένο με γουδί, παρασκευασμένο με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. τρώγεται με λευκό ψωμί (το καλύτερο είναι να το δοκιμάσετε στην αρχή των διακοπών σας για να μην σας ενοχλεί πλέον η μυρωδιά του σκόρδου γύρω σας).

Ενσαιμάδα
Ρολά μαγιάς ψημένα σε λαρδί με ζάχαρη άχνη.

Flaó
Cheesecake με πολλή μέντα και άλλα μυρωδικά.

Paella
Ένα πιάτο που αποτελείται από ρύζι σαφράν με διάφορα είδη ψαριών και οστρακοειδή, κοτόπουλο, κουνέλι ή χοιρινό, ντομάτες, πράσινα φασόλια, μπιζέλια, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο. Το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα επίπεδο σιδερένιο τηγάνι, που του έδωσε και το όνομά του.

Σόφριτ Σελίδες
Δημοφιλές κρέας στιφάδο όπου μαγειρεύονται κοτόπουλο, αρνί και χοιρινό μαζί με λουκάνικα Ibizan, πατάτες και πολλά μπαχαρικά.

τάπας
«Δαγκώματα από πιρούνι» – τα τάπας είναι η απάντηση σε μια πρόταση που ισχύει σε όλη τη Μεσόγειο: «Ποτέ μην πίνεις χωρίς να φας, ποτέ μην τρως χωρίς να πιεις».

Είδος μεξικάνικης τηγανίτας
Εκλεκτές ομελέτες με πατάτες, μυρωδικά και κρεμμύδια.

Ζαρζουέλα
Ψαρόσουπα, παρόμοια με τη γαλλική bouillabaisse, σερβίρεται σε πήλινα δοχεία.

Βότανα
Αυτό το υπέροχο λικέρ Ibizan, αποσταγμένο από τοπικά βότανα και φυτά, δεν είναι μόνο το τέλειο συνοδευτικό σε ένα χαλαρό δείπνο για την προώθηση της πέψης. Είναι επίσης ευρέως διάσημο για τις καθολικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Το λικέρ είναι με βάση το αλκοόλ, αρωματισμένο με γλυκάνισο, θυμάρι, δεντρολίβανο, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού και πολλά άλλα μυστικά συστατικά. Και ακόμα κι αν αφήσετε τους θρύλους στην άκρη, οι θεραπευτικές ιδιότητες πολλών από τα βότανα που περιλαμβάνονται είναι γνωστές. Το θυμάρι βοηθά στον βήχα και το δεντρολίβανο κατά των ρευματισμών και των νευρικών πόνων. Μην ξεχνάτε λοιπόν: πιείτε ένα Hierbas μετά το γεύμα σας!