Φυσικά, υπάρχουν και τυπικές σπεσιαλιτέ των Καναρίων που πρέπει να δοκιμάσετε!
| Gofio: | Κουάκερ από καλαμποκάλευρο εμποτισμένο με σούπα ή γάλα |
| Garbanzos Compuestos: | ρεβίθι στιφάδο |
| γαλος: | θαλάσσιος πλοίαρχος |
| Conejo και salmorejo: | Κουνέλι σε πικάντικη σάλτσα |
| Λουκάνικο: | λουκάνικο πάπρικας |
| Cazuela de fish: | Ιχθύες |
| Cabrio: | παιδί |
| Μπρέκας: | Τσιπούρα στιφάδο |
| Λάπας: | πεταλούδες |
| Mojo de cilantro: | Καυτερή σάλτσα με φρέσκο κόλιανδρο |
| Mojo picante (rojo): | Κλασική καυτερή σάλτσα |
| Mojo Verde: | πιο ήπια μορφή mojo picante, πράσινη σάλτσα |
| Papas arrugadas: | Πατάτες μαγειρεμένες ζαρωμένες με τη φλούδα τους |
| Ψάρια a la sal: | Ψάρια ψημένα σε κρούστα αλατιού |
| Potaje de Berros: | Σούπα νεροκάρδαμο |
| Potaje de Verduras: | χορτόσουπα |
| Puchero Canario: | στιφάδο λαχανικών με κρέας |
| Rancho Canaria: | στιφάδο λαχανικών με χυλοπίτες |
| Ropa Vieja: | Σπεσιαλιτέ ρυζιού από ρεβίθια, πατάτες, αρνί και χοιρινό |
| Canary Salpicon: | Ψάρι με γαρίδες ντυμένες με πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια |
| Salpicon pulpo: | Καλαμάρια καρυκευμένα με πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια |
| Sancocho Canario: | Τα βασικά συστατικά αυτού του στιφάδου περιλαμβάνουν αποξηραμένα ψάρια, πατάτες και γλυκοπατάτες. Το Sancocho canario τρώγεται με gofio. |
| Viejas: | τσιπούρα |
| Bienmesabe: | μέλι αμυγδάλου |
| Γίγαντας βόμβας: | Μους καναρινιών ή σοκολάτα |
| Φλαν: | πουτίγκα καραμέλας |
| Cafe con leche: | Δυνατός καφές με γάλα |
| Carajillo: | Εσπρέσο με λίγο κονιάκ |
| Μπύρα: | μπύρα |
| Ron Miel: | ρούμι μελιού |
| Σαγκρία: | Γροθιά κόκκινου κρασιού με χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και φρούτα μαριναρισμένα σε ρούμι ή κονιάκ |
| Κρασί: | Κρασί |
