... mantiene el cuerpo y el alma juntos, ¡incluso en vacaciones!
De acuerdo con las antiguas costumbres griegas, puedes ir a la cocina en muchos restaurantes y tabernas y elegir platos que en su mayoría no te son familiares según el "gusto de la vista". En cualquier caso, pregunta si puedes elegir en la cocina. De alguna manera la gente te entenderá, sin importar si hablas alemán, inglés o con "manos y pies".
La cocina griega es generalmente bien tolerada. La mayoría se preparan con aceite de oliva de fácil digestión. La parrilla se realiza principalmente sobre un fuego de leña. El pescado casi siempre está recién pescado, pero es caro incluso en Grecia.
Cuando los griegos salen a comer, siempre piden un poco de todo (pikilia mesedes). Los platos se colocan en el centro de la mesa y todos pueden servirse a sí mismos al contenido de su corazón. También puede acostumbrarse a este buen hábito. Es muy social y muy divertido.
Por cierto, en Grecia es costumbre que se emita una sola factura en el restaurante para todos los que comieron juntos. Esta cantidad se divide por el número de personas sin importar cuánto comió y bebió cada uno. Si a los turistas se les piden facturas separadas, los anfitriones sonríen. Para ellos, esta es la forma de pago de Europa occidental.
Antes de desearle "Kali orexi", es decir, buen provecho, unas pocas palabras sobre las bebidas griegas, porque cada buena comida necesita una buena bebida, ya sea vino, cerveza, agua o ouzo.
El vino se cultiva en casi todas partes en Grecia. Esto ahora se sabe más allá de las fronteras. Deja que el casero o el camarero te aconseje y decida qué vino te sienta mejor. O pregúntele a la persona que está a su lado en la mesa (si es necesario con gestos) si le gusta el vino y simplemente pida el mismo tipo.
Puedes elegir entre blanco, tinto, rosado y la retsina resinada (no dejes de probarla, aunque no sea del gusto de todos). Por supuesto, también hay cerveza (= Bira) y agua (= Nero). Sin olvidar el licor de anís Ouzo, que puedes beber antes o después de la comida, según tu estado de ánimo.
Ensaladas y Aperitivos
| Feta | queso de oveja griego |
| Tzatziki | Crema de yogur con ajo |
| tarimas | Crema a base de caviar de pescado |
| Horiatiki | Ensalada de granjero, generalmente hecha con tomates, pepinos, cebollas, aceitunas y queso feta; generalmente la prepara el propio invitado. |
| htipiti | Crema de queso picante, compuesta por queso feta y pimentón picante |
| maruli | Lechuga |
| Horta | Diente de león y escarola cocinados con aceite de oliva y aliñados con limón |
| Rossiki | Ensalada de verduras hervidas aliñada con mayonesa |
| feta saganaki | queso feta al horno |
| Kolokitakia | Calabacín frito – mejor ordenado con tzatziki |
| melitzana | berenjena |
Carne
| Souvlaki | Brochetas de carne a la parrilla condimentadas con orégano |
| biftek | Bistec picado a la parrilla, opcionalmente relleno de queso (Bifteki jemisto) |
| giroscopios | Finas piezas de carne del asador |
| Kokoretzi | Menudencias de cordero a la parrilla en un asador |
| Kotopoulo | pollo |
| Arni | Lamm |
| stifado | Ternera o conejo en salsa de cebolla picante |
Pescado
| psari | Pescado |
| Octapods | Calamares (normalmente en ensalada o a la plancha) |
| Kalamaria | Calamares fritos o rellenos (Kalamarias jemista) |
| medios | Mejillones fritos o en salsa picante de ajo (Midia Saganaki) |
| astacos | Hummer |
| Garides | Camarones |
Especialidades del horno
| Musaca | Cazuela a base de carne picada, berenjena, patatas y salsa bechamel |
| pastizio | Cazuela compuesta de pasta, carne picada y salsa bechamel |
| Jouvetzi | Pasta (en forma de arroz) cubierta con queso en moldes pequeños con una guarnición de carne, según el pedido |
| psito | Asado de cerdo o ternera |
| jemista | Pimientos, tomates generalmente rellenos de arroz o carne picada |
Postres
| jaourti | Yogur, opcionalmente con miel (Jaourti me meli) |
| halvas | Láminas finas de sémola, empapadas en miel |
| baklavas | Hojaldre relleno de nueces troceadas y empapado en almíbar |
| Bougatsa | Hojaldre con varios rellenos (es muy popular el relleno de nata, espolvoreado con azúcar glas y canela) |
Café
Finalmente, unas palabras sobre los griegos y su café: los griegos son ávidos bebedores de café. En cada oportunidad disfrutan del aromático frijol tropical. Esta bebida se introdujo durante el dominio de los turcos y desde entonces se ha convertido en una parte principal de la vida cotidiana griega. Ya sea en el kafenion (pub del pueblo) con una ronda de tavli (backgammon) o en el cotilleo diario de mujeres sobre el café, el café es popular en todas partes.
La bebida favorita de los lugareños es el café griego (cafés Ellinikos), un café viscoso con un sabor especial que se sirve en tazas pequeñas.
En los meses de verano a la gente le gusta tomar un café batido en coctelera y enfriado con agua fría y cubitos de hielo, el llamado frappé, y recientemente también el Freddo, un capuchino helado.
Dado que el café (con la excepción del café de filtro) generalmente se sirve ya endulzado, es posible que desee recordar las siguientes expresiones:
| métrico | Medio |
| esqueleto | Sin azúcar |
| gliko | Süß |
| yo gala | Con leche |
| Horis Gala | Sin leche |
