Delicias ibicencas
Comer y beber en otra parte del mundo es siempre una agradable aventura. Ibiza y Formentera no son una excepción, ya que aquí chocan diferentes culturas. La inventiva culinaria y el buen gusto permiten a los amantes de las delicias culinarias extranjeras sacar provecho de su dinero. Probar platos nuevos y variados es una gran parte de su experiencia vacacional.
Aunque el origen de algunos platos es del interior, no se puede negar el entorno del Mediterráneo. En algunos platos, la influencia de épocas culturales pasadas difícilmente puede pasarse por alto.
Las especias se utilizan de diversas formas, pero con más moderación de lo que cabría esperar de los sureños.
Si evitas los lugares decididamente turísticos, definitivamente puedes probar la auténtica cocina ibicenca. Hay algunos platos clásicos que definitivamente deberías probar.
En la cocina típica ibicenca encontrarás entre otras cosas:
Alioli
Ajos machacados con un mortero, preparados con aceite de oliva y un poco de sal; se come con pan blanco (lo mejor es probarlo al principio de las vacaciones para que no te moleste el olor a ajo que lo rodea).
Ensaimada
Rollos de levadura horneados en manteca de cerdo con azúcar en polvo.
Flao
Tarta de queso con mucha menta y otras hierbas.
Paella
Plato de arroz al azafrán con variedad de pescados y mariscos, pollo, conejo o cerdo, tomates, judías verdes, guisantes, pimientos, cebollas y ajos. El plato se prepara en una sartén plana de hierro, que le dio su nombre.
Páginas de Sofrit
Popular potaje de carne en el que se cuecen pollo, cordero y cerdo junto con embutidos ibicencos, patatas y muchas especias.
Tapas
"Mordiscos de tenedor" - las tapas son la respuesta a una frase vigente en toda la región mediterránea: "Nunca bebas sin comer, nunca comas sin beber".
Tortilla
Finas tortillas con patatas, hierbas y cebolla.
Zarzuela
Sopa de pescado, similar a la bullabesa francesa, que se sirve en ollas de barro.
Hierbas
Este maravilloso licor ibicenco, destilado a partir de hierbas y plantas locales, no solo es el acompañamiento perfecto para una cena tranquila para ayudar a la digestión. También es muy famoso por sus poderes curativos universales. El licor se basa en alcohol, aderezado con anís, tomillo, romero, cáscara de limón y naranja y muchos otros ingredientes secretos. E incluso si deja las leyendas a un lado, los poderes curativos de muchas de las hierbas incluidas son bien conocidos. El tomillo ayuda con la tos y el romero contra el reumatismo y los dolores nerviosos. Así que no lo olvides: ¡bebe una hierba después de la comida!
