Délices locaux
Bon appétit!
| Brik : | Pâte fine frite remplie d'un mélange d'oeufs, herbes, thon, pommes de terre et câpres |
| Couscous: | Plat national tunisien, moelleux, semoule de blé dur cuit à la vapeur servi avec viande, poisson ou légumes |
| Chakchouka : | Ragoût à base d'oignons, de tomates et de poivrons, parfois avec d'autres légumes frais |
| Doulma : | Courgettes frites farcies à la viande hachée |
| Kamounia : | Foie de mer préparé et cuit dans une sauce au carvi |
| Harrisa : | Pâte diablement piquante à base de piments râpés, d'huile d'olive et d'ail |
| Koucha : | Mouton poêlé épicé avec pommes de terre et poivrons hachés dans une sauce épicée |
| Slata Mechouia : | Salade de tomates grillées, poivrons, oignons, ail et piments forts. Épicé et souvent servi avec du thon, des œufs et des câpres |
| Merguez : | Saucisses de mouton épicées |
| Ojja : | Sauté de tomates, poivrons, oignons et œufs, servi avec merguez ou crevettes |
| Tajine : | Casserole d'oeufs avec de la viande, des légumes et du fromage cuits au four |
| Leblebi : | Ragoût de pois chiches assaisonné à la harissa épicée |
| Baklawa : | Pâtisseries tendres et sucrées aux amandes et noix |
| Bouza : | Pâtisseries aux noix, millet et graines de sésame ou au miel turc |
Acclamations!
Boissons alcoolisées
| Celtia : | bière locale |
| Löwenbräu : | Bière allemande, brassée en Tunisie |
| « 33 » : | Bière française, brassée en Tunisie |
| Thibarine : | Liqueur à base de plantes très savoureuse avec 40% d'alcool par volume, devrait également aider en cas de problèmes d'estomac |
| Cédratine : | Liqueur aux herbes avec 25% d'alcool en volume |
| Boukha : | Eau-de-vie de figue à 37,5% d'alcool en volume |
| Anisette : | Schnaps à l'anis avec 35% d'alcool en volume |
| Sidi-Raïs : | vin blanc fruité |
| Mascate de Kélibia : | vin de muscade sec et fruité |
| Gris de Hammamet : | Vin rosé |
| Clos de Thibar : | Vin rosé |
| Magon : | vin rouge lourd et sec - se marie bien avec la nourriture |
| Matin: | Vin rosé ou rouge |
| Pinot : | un vin rouge très lourd - se marie bien avec le fromage |
Boissons non alcoolisées
| Boga : | cola tunisien très doux |
| Thé à la Menthe : | thé à la menthe sucré à la menthe fraîche |
| Moka: | café fort qui est souvent raffiné avec un trait d'eau de rose ou de géranium |
