Goûtez aux délices de la région
Tapas / petites collations
| Queso Majorero : | fromage de chèvre |
| Olives: | olives |
| Jamon Serrano : | Jambon cru |
| Papas Arrugadas : | Pommes de terre en veste bouillies dans de l'eau salée |
| Avec Mojo Picon : | avec sauce piquante à l'ail |
| Pimientos de Padrón : | poivrons frits |
| Tortilla espagnole: | Omelette aux pommes de terre |
| Pan de Ajo : | pain à l'ail |
| Aïoli: | Mayonnaise à l'ail |
Sopas / soupes
| Sopa de Pescado : | soupe de poisson |
| Sopa de ajo : | soupe à l'ail |
| Potaje Canario : | soupe de légumes épaisse |
Carne / viande
| Cabra : | Chèvre |
| Cabriolet : | enfant |
| Cochon: | Porc |
| Lapin: | Lapin |
| Agneau: | Lamm |
| Veau: | veau |
| Solomillo : | steak filet |
| Parillada de Carne : | viande mélangée du gril |
Pescado y Mariscos / Poissons et fruits de mer
| Almejas : | coques |
| Méjillones : | Moules |
| Calamars: | calamar |
| Gambas al Ajillo : | Crevettes à l'huile d'ail |
| Vieja : | Poisson ressemblant à la carpe |
| Merluza : | merlu |
| Langue: | unique |
| Thon: | thon |
| Corvina : | Rouget |
| Méro : | flétan |
| Caballa : | maquereau |
| Cabrilla : | Bar de chèvre |
Postre / dessert
| Crème: | Pudding au caramel |
| Helado : | Glace |
| Vensas avec Nata : | fraises à la crème |
Bebidas / boissons
| Cerveza : | Bière |
| Vin Blanco : | Vins blanc |
| Vino Rosado : | Vin rosé |
| Vino Tinto : | Vins rouge |
| Seco: | Sécher |
| Semi-sec : | Demi-sec |
| Eau minérale: | eau minérale |
| Con / sin gaz: | pétillant / non pétillant |
| Café seulement: | Espresso |
| Café con Leche : | Latte |
| Cortado : | Espresso au lait |
| Carajillo : | Espresso avec un "coup" |
