Naravno, tu su i tipični kanarski specijaliteti koje morate probati!
| Gofio: | Kaša od kukuruznog brašna prelivena juhom ili mlijekom |
| Komponente Garbanza: | Varivo od slanutka |
| Gallos: | Sirena |
| Conejo en salmorejo: | Zec u pikantnom umaku |
| Kobasica: | Kobasica od paprike |
| Cazuela de fish: | Riba |
| Dijete: | dijete |
| Brecas: | Gulaš od deverike |
| Lapas: | Limpets |
| Mojo od cilantra: | Ljuti umak sa svježim korijanderom |
| Mojo picante (rojo): | Klasični ljuti umak |
| Mojo verde: | Blaži oblik Mojo picante, zeleni umak |
| Papas arrugadas: | Krumpir kuhan naboran s korom |
| Riba a la sal: | Riba pečena u slanoj kori |
| Potaje de Berros: | Juha od potočarke |
| Potaje de Verduras: | Juha od povrća |
| Puchero Canario: | Varivo od povrća s mesom |
| Rancho Canario: | Varivo od povrća s rezancima |
| Ropa Vieja: | Specijalitet od riže od slanutka, krumpira, janjetine i svinjetine |
| Salpicon Canario: | Riba sa škampima začinjena kiselo paprikom, rajčicama i lukom |
| Salpicon pulpa: | Lignje začinjene paprikom, rajčicama i lukom |
| Sancocho Canario: | Osnovni sastojci ovog paprikaša su sušena riba, krumpir i batat. Sancocho Canario jede se uz gofio. |
| Viejas: | Orada |
| Bienmesabe: | Med od badema |
| Bombon Giant: | Mousse od kanarske čokolade |
| Rožata: | Puding od karamele |
| Cafe con leche: | Jaka kava s mlijekom |
| Carajillo: | Espresso s malo rakije |
| Pivo: | Pivo |
| Ron Miel: | med rum |
| Sangrija: | Punč od crnog vina sa sokom od naranče i limuna te voćem mariniranim u rumu ili konjaku |
| Došao: | vino |
