Mudejar stil
Tradicionalna kanarska arhitektura, od gospodskih kuća do skromnih vernakularnih zgrada, ima svoje korijene prvenstveno u Andaluziji i Portugalu, a svoje podrijetlo ima u maurskoj arhitekturi. Stil koji se iz ovoga razvio poznat je kao Mudejar stil.
Građevine s izvanrednim i posebnim elementima, prvenstveno tipičnim balkonima i dvorištima, mogu se diviti u starim gradovima La Laguna, Garachico i La Orotava. Drvo je uvijek primarni građevinski materijal, uglavnom srce kanarskog bora i borovine, majstorski izrađene vještim rukama.
Pročelja ovih zgrada obično su jednostavna i imaju samo nekoliko ukrasa, koji su gotovo isključivo namijenjeni velikim i dugim drvenim balkonima. Balkoni, koji se protežu daleko preko ulice, izvedeni su posebnom i sofisticiranom rešetkom.
Unutarnja dvorišta su pravi vrtovi, u kojima ponekad još postoji mirovanje. Zanimljiv uređaj koji filtrira vodu i održava je hladnom.
Nadalje, terase su okružene galerijom, koju podupire kolonada od borove šume, uz koju su smještene sobe i odaje. Do ovih prostorija vodi stubište koje je također izrađeno od drveta i stoga se skladno uklapa u cjelokupnu sliku.
Izvorni kanarski arhitektonski stil smatra se vrijednim zaštite. Postoje strogi zahtjevi za povijesne gradove i sela koji su pod zaštitom spomenika. Već nekoliko godina je i nova gradnja u ruralnim područjima strogo regulirana i dopuštena je samo s kanarskim elementima, poput krovova prekrivenih glinenim crijepom. Ograničenje roka izgradnje ima za cilj spriječiti da poludovršene kuće ne kvare krajolik.