Turska pića i turska hrana
Turska kuhinja ima dugu tradiciju. Hrana je shodno tome raznolika, tako da možete upoznati brojna jela i načine pripreme tijekom odmora u Turskoj. Suprotno uvriježenom mišljenju, ni korištenje ljutih i istočnjačkih začina ni češnjaka nije rasipanje. Budući da je muslimanima zabranjeno jesti svinjetinu, jela od svinjetine nisu tradicionalna jela u Turskoj.
Srednjoeuropski stanovnici općenito dobro podnose domaću kuhinju, osim ponekad izdašne upotrebe maslinovog ulja.
Kruh (Ekmek) i voda (Su) dio su svakog obroka i stavljaju se na stol bez pitanja, čak iu najobičnijem lokalu. Doručak se obično sastoji od bijelog kruha, meda (Bal), džema (Reçel), ovčjeg sira (Beyaz Peynir), maslaca (Tereyag), maslina (Zeytin) i čaja (Çay).
Sva uobičajena pića dostupna su u Turskoj. Čaj (Çay) se pije u bilo koje doba dana i nacionalno je piće. U vrućim danima popularan je ajran, osvježavajući napitak od jogurta, vode i soli. Turska moka (Türk kahvesi) obično se pije nakon jela. Ako se rakija od anisa razrijedi vodom, postaje mliječna i zamućena; Zato ga još zovu i lavlje mlijeko.
| U sredini | Predjela |
| arnavut cigeri | začinjena i pržena jetrica |
| cerkez tavugu | hladna piletina u umaku od oraha |
| cig kofte | sirovo mljeveno meso pomiješano sa začinima |
| midye dolmasi | pikantne punjene dagnje |
| pilaki | bijeli grah na ulju |
| punjeni listovi | napunjeni vinski listovi |
| haydari | Jogurt s češnjakom i mentom |
| Corbalar | Juhe |
| dügün corbasi | vezana mesna juha |
| mercimek corbasi | Juha od leće |
| yayla corbasi | Juha od jogurta s mentom |
| iskembe corbasi | Juha od tripica |
| Kebaplar | jela od mesa |
| goveđi odrezak | Goveđi odrezak |
| döner kebap | Janjetina pečena na roštilju |
| seko kebab | ražnjić od mesa na žaru |
| isjeckati | janjeći kotleti na žaru |
| kuzu dolmasi | pržena janjetina s nadjevom od riže |
| hünkar begendi | Janjetina s pireom od patlidžana |
| manti | Okruglice punjene mesom u umaku od jogurta |
| Salate | salate |
| grah salata | Salata od bijelog graha |
| coban salatasi | miješana salata, čobanac |
| patlican salatasi | Salata od patlidžana |
| Zeytinyaglilar | Povrće u maslinovom ulju (hladno ili toplo) |
| zeytinyagli fasulye | mahune u pikantnom umaku |
| patlican kizartma | pržene ploške patlidžana u jogurtu |
| kabak kizartma | pržene ploške tikvica u jogurtu |
| imam bejildi | Patlidžani punjeni lukom i rajčicama |
| biber dolmasi | Paprike punjene rižom, pinjolima i ribizlom |
| Tatlilar | Slatkiši |
| voće | voće |
| karpuz, kavun | Lubenica, medova dinja |
| seftali, muz, üzüm | Breskva, banana, grožđe |
| portal, elma, siromaštvo | Naranča, jabuka, kruška |
| incir, badem | Smokva, badem |
