Találkozóhely társasági összejövetelekhez

Miután a kávé megjelent a 16. században, gyorsan a társasági élet szerves részévé vált. A kávéházak a kellemes összejövetelek, a történetmesélés, a zene és a dohányzás találkozóhelyeivé váltak. Sok férfi – és csak ők – találkoznak ott ma is. Egy kávézó
Találkozóhely lehet mind a honvágyó helyiek, mind az értelmiségiek számára. Vannak kifejezetten zenészeknek szóló kávézók is.

A kávézók általában egy kis tér közelében találhatók a nyüzsgő negyedek mellékutcáiban. Egy fa vagy szőlőtőke árnyékot ad. A tulajdonos személyes ízlése az egyszerű dekorációban nyilvánul meg, amelyet gyakran gazdagon díszítenek kalligráfiák és mintás csempe. A padló...
A külső részt vízzel permetezik, hogy megkössék a port. Belül a koszt és a kiömlött italokat fűrészporral itatják fel, amit általában elsöprik és rendszeresen cserélnek.

Egy bonyolult kidolgozású szarabatina, egyfajta szamovár, díszes helyet foglal el a pulton. Mögötte különféle vízipipák sorakoznak. Miután ellátogattak a szomszédos fodrászhoz, a törzsvendég pipázott, és pletykarovatokat olvasott az újságban.

A 19. században bevezetett tea azonban már régóta megelőzte a kávét népszerűségben. Helyes elkészítéssel csodaszer, még a legforróbb, legporosabb és legstresszesebb napokon is. Az erős egyiptomi teafajtához azonban hozzá kell szokni.

Mivel többnyire olcsó teaport használnak, ne számítsunk finom aromára. A tea célja, hogy élénkítő hatású legyen, ezért erősen és édesen isszák. A legjobb, ha követjük ezt a helyi szokást, mivel cukor nélkül aligha fogyasztható. Vagy kipróbálhatunk egy mentás teát – Chai bina'na.

A vörös hibiszkusz tea – karkadee – Asszuán specialitása, amelyet melegen vagy hidegen fogyasztanak. Az ánizstea – jansun – nyugtatja a gyomrot. Télen a legnépszerűbb ital a sakhlab, egy gőzölgő, krémes ital, amelyet az orchidea gyökeréből főznek, és apróra vágott dióval díszítenek. Nyáron frissítő italok, például limelé – laymun – tamarindlé – tamrahindi – és más gyümölcslevek kaphatók. Természetesen üdítőitalok is könnyen kaphatók.

Egy egyiptomi kávézóban tett látogatás nem lenne teljes egy vízipipa – a vízipipa – elszívása nélkül. Hűsítő, édes és könnyű dohányízt kölcsönöz. Buborékoló hangja nyugtató hatású. A vízipipa a meditáció eszköze, és nyugodt módon kell élvezni. Kétféle dohánykeveréket használnak: a Ma'assil-t, amely egy ragacsos, zúzott levelekből készült, melasszal erjesztett keverék, és a Tumbak-ot, egy laza, száraz dohányt, amelyet egy egész levélbe tekernek, és tölcsérbe sodornak.

Minden kávézóban eltöltheted az időt kártyajátékokkal (kutchina), backgammonnal (taula), dominóval vagy dámával. A legjobb időpont a kávézó meglátogatására a délután vagy az este. Miért ne próbálnád ki te is, és élveznéd a vendéglátó ország keleti hangulatát?