Portugál finomságok
Az Algarve regionális konyhája szinte mindent kínál, amit egy ínyencek szíve kíván. A következőkben néhány kifejezést adunk, amelyeket magával vihet.
| Menü | elementa |
| Borlap | A borok listája |
| Borító (általában fizetés ellenében) | Couvert (kenyeret, sajtot, olajbogyót, vajat és szardínia pasztát tartalmaz) |
Tipikus nemzeti ételek
| Pörkölt | Halpörkölt burgonyával, paradicsommal, paprikával és hagymával |
| bacalhau | Halak (grillezve, főzve) |
| cataplana | Halpörkölt kagylóval, paprikával, paradicsommal és burgonyával |
| Carne de Porco a alentejana | Kagyló és sertéshús korianderrel |
| Kagylós rizs | Rizs edény tenger gyümölcseivel |
Levesek (sopa)
| Zöld leves | káposztából és burgonyából készült pürésített leves kolbásszal |
| Sopa Alentejana | tiszta húsleves fokhagymával, tojással, cseresznyével és kenyérkockákkal |
| Sopa de Galinha / Sopa de Canja | csirkehúsleves |
Hal (peixe)
| Espadarte | Kardhal |
| szardínia | Szardínia (legjobb grillezett) |
| Egyetlen | egyedüli |
| Bife de Atum | tonhal steak |
| fűrészes sügér | Ezüst basszus |
| Salmonetes | rosefish |
| Luláé | tintahal |
| Ameijoas | Kakas |
| Snapper | Tengeri keszeg |
| Lazac | lazac |
Kagylók (Mariscos)
| Homár | Homár |
| Garnélarák | karcolás |
Hús (carne)
| cozido | különféle főtt húsok, kolbász, káposzta, burgonya és sárgarépa |
| Carne de Porco Assada | sült sertés |
| Carne de Vitela | sült borjúhús |
| Costeleta de Porco | Sertésszelet |
| Costeleta de Vitela | Borjúszelet |
| Estufada | Marha edény sült |
| Bife de Porco / Vaca | Sertés steak / marha steak |
| Lombo de Vaca | Marha bélszín / filé |
Baromfi (Aves)
| Franco piri piri | Csirke chili fűszerekkel |
| Peru | pulyka |
| Kacsa | Ente |
Köret (Acompanhamento)
| Hüvelyesek | zöldség |
| Batatas cozidas | főtt burgonya |
| Hasábburgonya | Sült krumpli |
| rizs | Rizs |
| Saláta mista | Kevert saláta |
| Pao | kenyér |
Desszert (Sobremesa)
| Gyümölcssaláta | gyümölcssaláta |
| Jéghideg | Itt |
| Tarte de Amendoa | mandulás sütemény |
| Tarte de nata | Krémes torta |
| Pudim Caramelo | Karamell puding |
| Arroz doki | rizsfelfújt |
| Sajt | sajt |
Kávé (kávézó)
| bica | kis fekete eszpresszó |
| Bica Pingada | Espresso kevés tejjel |
| Cafe duplo | dupla eszpresszó |
| Cafe com vezetője | kávé tejjel |
| Galao | nagy pohár fehér kávé |
Borok (Vinhos)
Mindenképpen kóstolja meg a helyi borokat! Az ország belsejében előnyben részesítik a nehéz, tanninban gazdag vörösborok termesztését, míg északon a pezsgő Vinho Verde, a jól ismert fiatal fehérbor - Portugália igazi különlegessége. Jellemző az enyhe bizsergés és a gyöngy. Portugália másik különlegessége a portói bor (Vinho do Porto). Ennek a bornak a pálinka hozzáadásával javított szőlője a Douro felső folyásának zord, hegyvidéki régiójában nő Észak -Portugáliában. A portói borok fehér vagy vörös színűek, a vörös a híresebb, a fehér pedig általában a szárazabb (Seco). Az alkoholtartalom 19-24%.
| Vinho Blanco | fehérbor |
| Vinho Tinto | Vörösbor |
| Zöld Bor | Zöld, fiatal bor |
