... összetartja a testet és a lelket - még nyaraláskor is!
A régi görög szokás szerint sok étteremben és tavernában mehet a konyhába, és a „szem íze” szerint választhatja a többnyire ismeretlen ételeket. Akárhogy is, kérdezze meg, hogy választhat -e a konyhában. Valahogy megértenek téged, függetlenül attól, hogy németül, angolul vagy „kéz -láb” -on beszélsz.
A görög konyha ételei általában könnyen emészthetők. A legtöbbet könnyen emészthető olívaolajjal készítik. A grillezés főleg fatűzön történik. A halat szinte mindig frissen fogják, de Görögországban is drága.
Amikor a görögök elmennek enni, mindig mindenből rendelnek valamit (pikilia mesedes). Az ételeket az asztal közepére helyezik, és mindenki kedve szerint segíthet magának. Ön is megismerkedhet ezzel a szép szokással. Nagyon szociális és nagyszerű szórakozás.
Görögországban egyébként az a szokás, hogy csak egy számlát állítanak ki az étteremben mindenkinek, aki együtt evett. Ezt az összeget el kell osztani az emberek számával, függetlenül attól, hogy mindenki mennyit evett és ivott. Ha a turisták külön számlákat kérnek, a házigazdák mosolyogni fognak. Számukra ez a nyugat -európai fizetési mód.
Mielőtt „Kali orexi” -t kívánunk, vagyis élvezze az étkezést, néhány szót a görög italokról, mert minden jó étkezéshez szükség van egy jó italra - legyen az bor, sör, víz vagy ouzo.
Görögországban szinte mindenütt bort termesztenek. Ez ma már a határokon túl is ismert. Hagyja, hogy a házigazda vagy a pincér tanácsot adjon Önnek, és döntse el, melyik bor illik a legjobban. Vagy kérdezze meg a mellette ülő személyt (szükség esetén gesztusokkal), hogy szereti -e a bort, és egyszerűen rendelje meg ugyanazt a típust.
Választhat a fehér, vörös, rozé bor és a rezinált retsina között (feltétlenül próbálja ki, még akkor is, ha nem mindenkinek ízlik). Természetesen van sör (= Bira) és víz (= Nero) is. Nem szabad megfeledkezni az Ouzo ánizspálcáról, amelyet hangulatától függően étkezés előtt és után is fogyaszthat.
Saláták és előételek
| feta | Görög juhsajt |
| tzatziki | Fokhagymát tartalmazó joghurtkrém |
| Taramas | Hal kaviárból álló krém |
| Horiatiki | Farmer saláta, általában paradicsomból, uborkából, hagymából, olajbogyóból és fetából - általában maga a vendég készíti el |
| Htipiti | Forró sajtkrém, fetából és csípős paprikából |
| Marouli | saláta |
| Horta | Pitypang és endívia, olívaolajjal főzve és citrommal öltözve |
| Rossiki | Saláta főtt zöldségekből, majonézzel öltözve |
| Feta saganaki | Sült feta sajt |
| Kolokithakia | Sült cukkini - a legjobb tzatzikivel együtt rendelni |
| Melitzana | Padlizsán |
Hús
| souvlaki | Grillezett húsnyárs oregánóval fűszerezve |
| Bifteki | Hackstea a grillről, kérésre sajttal töltve (Bifteki jemisto) |
| Gyros | Finom húsdarabok a rotisserie -ből |
| Kokoretzi | Bárányhús belsőségei, sütőben sütött |
| Kotopoulo | csirke |
| arni | Lamm |
| stifado | Borjúhús vagy nyúl fűszeres hagymamártásban |
Hal
| Psari | Hal |
| Octapods | Kalmár (általában salátaként vagy grillből) |
| Kalamaria | Kalmár sült vagy töltött (Kalamarias jemista) |
| Média | Sült kagyló vagy fűszeres fokhagymamártásban (Midia Saganaki) |
| astacos | Hummer |
| Garides | Garnélarák |
Sütő specialitások
| Muszaka | Rakott darált húsból, padlizsánból, burgonyából és besamel szószból |
| pastizio | Rakott tészta, darált hús és besamel szósz |
| Jouvetzi | Kis formákban sült tészta sajttal (rizs alakú), köret mellé, a rendeléstől függően |
| psito | Sült sertés- vagy borjúhús |
| Jemista | Paprika, paradicsom, többnyire rizzsel vagy darált hússal töltve |
desszertek
| jaourti | Joghurt, ízlés szerint mézzel (Jaourti me meli) |
| Halvas | Finom búzadara szelet mézbe áztatva |
| Baklavák | Leveles tészta apróra vágott dióval töltött és szirupba áztatva |
| bougatsa | Leveles tészta különféle töltelékekkel (nagyon népszerű a tejszínnel töltött, porcukorral és fahéjjal megtöltött töltelék) |
Kávé
Végezetül néhány szó a görögökről és kávéjukról: A görögök lelkes kávéivók. Minden alkalommal élvezik az aromás trópusi babot. Ezt az italt a törökök uralma alatt vezették be, és azóta is a mindennapi élet alapvető eleme Görögországban. Akár a kafenionban (falubár), egy tavli (backgammon) körrel, akár a nők napi kávépletykájával, a kávé mindenhol népszerű.
A helyiek inkább görög kávét (Ellinikos coffees) isznak, egy különleges ízű viszkózus kávét, amelyet kis csészékben szolgálnak fel.
A nyári hónapokban az emberek szeretnek inni egy shakerben felrázott, hideg vízzel és jégkockával hűtött kávét, az úgynevezett frappét, és újabban a freddo-t is, egy jéghideg cappuccinót.
Mivel a kávét (a szűrőkávé kivételével) általában már édesítve szolgálják fel, érdemes megjegyezni a következő kifejezéseket:
| metrikus | Eszközök |
| Sketo | Cukor nélkül |
| gliko | SÜß |
| Én gála | Tejjel |
| Horis gála | Tej nélkül |
