Természetesen vannak tipikus különlegességek is a Kanári -szigeteken, amelyeket érdemes kipróbálni!
| Gofio: | Kukoricapehely zabkása leves vagy tejjel |
| Garbanzos Compuestos: | csicseriborsó pörkölt |
| Gallók: | Sellő |
| Conejo és salmorejo: | Nyúl fűszeres mártásban |
| Chorizo: | Paprikás kolbász |
| Cazuela de fish: | Halak |
| Cabrio: | kölyök |
| Brecas: | Vörös keszegpörkölt |
| Lapas: | Limpets |
| Mojo de koriander: | Forró mártás friss korianderrel |
| Mojo picante (rojo): | Klasszikus, forró mártás |
| Mojo Verde: | a mojo picante enyhébb formája, zöld mártás |
| Papas arrugadas: | Rántott héjjal főtt burgonya |
| Hal a la sal: | Sós kéregben sült hal |
| Potaje de Berros: | Vízitorma leves |
| Potaje de Verduras: | zöldségleves |
| Puchero Canario: | Zöldségpörkölt hússal |
| Rancho Canaria: | Zöldségpörkölt tésztával |
| Ropa Vieja: | Rizskülönlegesség csicseriborsóból, burgonyából, bárányból és sertéshúsból |
| Kanári Salpicon: | Fanyar hal garnélarákkal, paprikával, paradicsommal és hagymával öltözve |
| Salpicon pulpo: | Tart kalmár paprikával, paradicsommal és hagymával |
| Sancocho Canario: | Ennek a pörköltnek az alapvető összetevői a szárított hal, a burgonya és az édesburgonya. A Sancocho Canario -t Gofio -val együtt fogyasztják. |
| Viejas: | Tengeri keszeg |
| Bienmesabe: | Mandula méz |
| Bomba óriás: | Kanári csokoládéhab |
| Gyümölcstorta: | Karamell puding |
| Kávézó: | Erős kávé tejjel |
| Carajillo: | Espresso egy csipet pálinkával |
| Sör: | Sör |
| Ron Miel: | Mézes rum |
| Sangria: | Vörösbor puncs narancs- és citromlével, valamint rumban vagy konyakban pácolt gyümölcsökkel |
| Bor: | Bor |
