A sziget fővárosa, Malé az atollok ellátási központja. Itt rakodják be az élelmiszert, és tengeri úton szállítják a szigetekre.

Szinte mindent Indiából, Srí Lankáról, Ausztráliából, Új-Zélandról vagy az Emirátusokból kell importálni. A nehéz ellátási helyzet ellenére az üdülőhelyek jó étel- és italválasztékot kínálnak.

A Maldív-szigetek konyhája meglehetősen egyszerű és lényegre törő, és curry ételekre és rizsre épül. Sokoldalú és csípős fűszereket, például chilit és curryt használnak.

A nemzeti étel a Garudhiya, egy egyszerű, de nagyon ízletes tonhalleves.

A legnépszerűbb halfajták közé tartozik a vörös csapó, a makréla, a nyelvhal és a cápa. Mindenképpen érdemes megkóstolni a hagyományos halgulyást, a Mas Riha-t, valamint a szárított halat (Hiki Mas), melynek nagyon egyedi íze van. A halak mellett a friss gyümölcsök, például a minibanán, a papaya, a mangó és a kókuszdió szerepel az étlap élén.

Az ország jellegzetes desszertjei túl édesek az európai ízléshez.