Török italok és török ételek
A török konyha nagy hagyományokra tekinthet vissza. Az ételek ennek megfelelően változatosak, így egy törökországi nyaralás során számos étellel és elkészítési móddal ismerkedhetsz meg. A közhiedelemmel ellentétben a csípős és keleti fűszerekkel vagy fokhagymával foglalkozni nem pazarló. Mivel a sertéshús fogyasztása tilos a muszlimok számára, a sertéshúsból készült ételek nem tartoznak a hagyományos ételek közé Törökországban.
A helyi konyhát általában jól tolerálják a közép-európaiak, eltekintve az olívaolaj olykor liberális használatától.
A kenyér (Ekmek) és a víz (Su) minden étkezés része, és kérés nélkül kerül az asztalra, még a legegyszerűbb helyen is. A reggeli általában fehér kenyérből, mézből (Bal), lekvárból (Reçel), juhtúróból (Beyaz Peynir), vajból (Tereyag), olajbogyóból (Zeytin) és teából (Çay) áll.
Minden szokásos ital kapható Törökországban. A teát (Çay) a nap bármely szakában isszák, és ez a nemzeti ital. Az Ayran, a joghurtból, vízből és sóból készült frissítő ital a forró napokon kedvelt ital. A török mokkát (Türk kahvesi) általában étkezés után fogyasztják. Ha az ánizsos pálinkát (raki) vízzel hígítjuk, tejszerűvé és zavarossá válik; ezért oroszlántejnek is nevezik.
| Középen | Előételek |
| arnavut cigeri | fűszerezett és sült máj |
| cerkez tavugu | hideg csirke diószószban |
| cig kofte | nyers darált marhahús fűszerekkel keverve |
| midye dolmasi | fűszeres töltött kagyló |
| pilaki | fehér bab olajban |
| töltött levelek | töltött borlevél |
| haydari | Joghurt fokhagymával és mentával |
| Corbalar | levesek |
| Dügün corbasi | kötött húsleves |
| Mercimek Corbasi | lencseleves |
| yayla corbasi | Joghurt leves mentával |
| pacalleves | pacalleves |
| Kebaplar | húsételek |
| steak | Marhaszelet |
| Doner kebab | Grillezett bárányhús |
| Sis kebap | grillezett hús nyárs |
| szelet | grillezett bárányszelet |
| kuzu dolmasi | sült bárányhús rizses töltelékkel |
| hunkar begendi | Bárányhús padlizsánpürével |
| manti | Hússal töltött gombóc joghurtos szószban |
| Saláták | Saláták |
| babsaláta | Fehérbab saláta |
| coban salatasi | vegyes saláta, pásztorsaláta |
| patlikán salatasi | Padlizsán saláta |
| Zeytinyaglilar | Zöldségek olívaolajban (hideg vagy meleg) |
| zeytinyagli fasulye | zöldbab fűszeres szószban |
| patlikán kizartma | sült padlizsán szeletek joghurtban |
| kabak kizartma | joghurtban sült cukkini szeletek |
| imám bayildi | Hagymával és paradicsommal töltött padlizsán |
| hód dolmasi | rizzsel, fenyőmaggal és ribizlivel töltött paprika |
| Tatlilar | Desszertek |
| gyümölcsök | Obst |
| karpuz, kavun | görögdinnye, mézharmat dinnye |
| seftali, muz, üzüm | Őszibarack, banán, szőlő |
| portacal, elma, szegénység | narancs, alma, körte |
| incir, badem | füge, mandula |
