Luogo di ritrovo per incontri sociali.

Dopo la sua introduzione nel XVI secolo, il caffè si affermò rapidamente come elemento imprescindibile della vita sociale. Le caffetterie divennero luoghi di ritrovo per piacevoli incontri, racconti, musica e fumo. Ancora oggi molti uomini – e solo a loro è consentito – vi si incontrano. Un caffè
Può essere un luogo d'incontro sia per gli abitanti del posto nostalgici che per gli intellettuali. Ci sono persino caffè frequentati specificamente dai musicisti.

Un caffè si trova solitamente vicino a una piccola piazza nelle vie laterali di quartieri vivaci. Un albero o una vite forniscono ombra. Il gusto personale del proprietario si esprime nell'arredamento semplice, spesso riccamente decorato con calligrafia e piastrelle decorate. Il pavimento in
L'esterno viene spruzzato con acqua per trattenere la polvere. All'interno, lo sporco e le bevande rovesciate vengono assorbiti dalla segatura, che di solito viene spazzata via e sostituita regolarmente.

Una sarabatina finemente lavorata, una sorta di samovar, occupa un posto d'onore sul bancone. Dietro di essa, sono allineate diverse pipe ad acqua. Dopo una visita dal parrucchiere lì vicino, il cliente abituale si gode la sua pipa e sfoglia le rubriche di gossip del giornale.

Tuttavia, il tè, introdotto nel XIX secolo, ha da tempo superato il caffè in popolarità. Se preparato correttamente, è un vero toccasana, anche nelle giornate più calde, polverose e stressanti. La forte varietà di tè egiziano, però, richiede un po' di tempo per abituarsi.

Poiché si utilizza principalmente tè in polvere economico, non aspettatevi un aroma delizioso. Il tè è pensato per essere tonificante e quindi si beve forte e dolce. È meglio seguire questa usanza locale, poiché è difficilmente bevibile senza zucchero. Oppure potreste provare un tè alla menta: il Chai bina'na.

Il tè di ibisco rosso – karkadee – è una specialità di Assuan e viene servito caldo o freddo. Il tè all'anice – jansun – lenisce lo stomaco. In inverno, la bevanda più popolare è il sakhlab, una bevanda cremosa e fumante preparata con la radice dell'orchidea e guarnita con frutta secca tritata. In estate, sono disponibili bevande rinfrescanti come il succo di lime – laymun – il succo di tamarindo – tamrahindi – e altri succhi di frutta. Naturalmente, non mancano le bibite analcoliche.

Una visita a un caffè egiziano non sarebbe completa senza fumare il narghilè. Offre un aroma di tabacco fresco, dolce e leggero. Il suo gorgoglio è rilassante. Il narghilè è uno strumento per la meditazione e va gustato in tutta tranquillità. Si utilizzano due miscele di tabacco: il Ma'assil, una miscela appiccicosa di foglie tritate e fermentate con melassa, e il Tumbak, un tabacco sfuso e secco che viene avvolto in una foglia intera e arrotolato a cono.

In ogni caffè, puoi trascorrere il tempo giocando a carte (kutchina), backgammon (taula), domino o dama. Il momento migliore per visitare un caffè è il pomeriggio o la sera. Perché non provare anche tu e goderti l'atmosfera orientale del tuo paese ospitante?