Prelibatezze locali
Buon appetito!
| mattone: | Fritto sottile ripieno di uovo, erbe aromatiche, tonno, patate e capperi |
| Couscous: | Piatto nazionale tunisino, soffice semola di grano duro al vapore servita con carne, pesce o verdure |
| Chakchouka: | Spezzatino a base di cipolle, pomodori e peperoni, a volte con altre verdure fresche |
| Doulma: | Zucchine fritte ripiene di carne macinata |
| Camounia: | Preparato con fegato e cotto in salsa di cumino |
| Harrisa: | Pasta diabolicamente piccante a base di peperoncino grattugiato, olio d'oliva e aglio |
| Kucha: | Montone scottato piccante con patate e peperoni tritati in salsa piccante |
| Slata Mechouia: | Insalata di pomodori grigliati, peperoni, cipolle, aglio e peperoncini piccanti. Speziato e spesso servito con tonno, uova e capperi |
| Mergüez: | Salsicce piccanti di montone |
| Oyja: | Fritto misto di pomodori, peperoni, cipolle e uova, servito con merguez o gamberi |
| Tajina: | Casseruola di uova con carne, verdure e formaggio al forno |
| Leblebi: | Stufato di ceci condito con harissa piccante |
| Baklawa: | Teneri e dolci pasticcini con mandorle e noci |
| Buza: | Pasticcini con noci, miglio e semi di sesamo o con miele turco |
Saluti!
Bevande alcoliche
| celtia: | birra locale |
| Lowenbrau: | Birra tedesca, prodotta in Tunisia |
| «33»: | Birra francese, prodotta in Tunisia |
| Tibarina: | Liquore alle erbe molto gustoso con il 40% di alcol in volume, dovrebbe aiutare anche con problemi di stomaco |
| cedratina: | Liquore alle erbe con il 25% di alcol in volume |
| Boukha: | Brandy di fichi con 37,5% di alcol in volume |
| Anice: | Grappa all'anice con 35% di alcol in volume |
| Sidi Rais: | vino bianco fruttato |
| Moscato di Kélibia: | vino fruttato e secco alla noce moscata |
| Grigio di Hammamet: | Vino rosato |
| Chiusura di Thibar: | Vino rosato |
| Magone: | vino rosso pesante e secco - si abbina bene con il cibo |
| Mattina: | Vino rosato o rosso |
| pinot: | un vino rosso molto pesante - si abbina bene con il formaggio |
Bevande analcoliche
| Dio: | cola tunisina molto dolce |
| La Menta: | tè alla menta zuccherato con menta fresca |
| Moka: | caffè forte che viene spesso raffinato con un goccio di acqua di rose o geranio |
