... tiene insieme corpo e anima
Ed è anche divertente provare cose nuove. Imbarcati nell'avventura della degustazione della cucina regionale e delle bevande regionali in uno dei numerosi ristoranti piccoli o grandi. Di certo non te ne pentirai.
La cucina regionale:
| elemento: | menu |
| pao: | pane |
| mantiga: | Burro |
| azeitona: | olive |
| caldoverde: | Zuppa di cavoli/patate |
| sopa de pomodoro / cebola: | Zuppa di pomodoro / cipolla |
| canja de galinha: | Zuppa di pollo con riso |
| zuppa di pesce: | Zuppa di pesce |
| sopa de grao: | Zuppa di pollo con piselli, pomodori e cipolle |
| sardina e azeite: | Sardine all'olio d'oliva |
| lapa: | conchiglie |
| arroz de mariscos: | Riso con crostacei vari |
| cocktail de camarao: | cocktail di granchio |
| salada d'atum: | Insalata di tonno |
| insalata mista: | Insalata mista |
| anche: | Aglio |
| batate: | patate |
| riso: | Riso |
| inham: | patata dolce |
| batata doce: | patata americana |
| fejoada: | stufato di fagioli |
| calderada: | Stufato di pesce |
| cozida á portoghese: | Spezzatino di carne/verdure |
| coelho asado: | Coniglio arrosto con cipolle |
| spada: | pesce sciabola nero |
| bacalhau: | Stoccafisso |
| bife de data: | bistecca di tonno |
| sapateira: | Granchi |
| camare: | zero |
| polvere: | calamaro |
| aspettata: | Carne di bue allo spiedo |
| carne de vinho e alho: | Maiale all'aglio e vino |
| franco: | Pollo / Pollo |
| franco no churrasco: | Pollo alla griglia su carbone di legna |
| frango con piri-piri: | pollo salato |
| Milho Frito: | Farina di mais fritta |
| bolo di cacao: | Pane alle patate dolci |
| queijo: | formaggio |
| bolo: | Kuchen |
| bolo di me: | Torta al miele (a Natale) |
Le bevande regionali:
Madera (vino)
| Malvasia (malvasia): | dolce, pesante, aromatico, colore topazio chiaro, vino Madeira più pregiato |
| Bollo: | amabile, colore topazio scuro, morbido, delizioso e aromatico, ottimo sia da vecchio che da giovane, apprezzato come o da dessert |
| vernice: | amabile, particolarmente apprezzato come vino giovane con un fine aroma |
| di servizio: | secco, deciso e dal primo sorso un po' ruvido, di colore ambrato e molto limpido, più invecchia meglio è, apprezzato come aperitivo |
| Verdello: | secco, ambrato, forte, aromatico |
Ovviamente puoi provare i diversi tipi di vino in una delle tante cantine e trovare il tuo Madeira preferito. Tuttavia, si consiglia cautela. Il vino di Madeira ti dà alla testa in fretta!
Vino da tavola
| Vino rosso e bianco: | I migliori provengono dalla più grande regione vinicola del Portogallo, da Dão e dai dintorni di Lisbona. Il Doro velho è di buona qualità, il Mattheus è disponibile in bianco (branco) e rosso (tinto), il Grandama è una varietà più dolce. |
| Vino rosato: | Il più conosciuto è senza dubbio il Mattheus, è frizzante e dissetante, altre buone varietà sono: Messias, Casal, Mendes, Quinta dos Reis. |
| Vino Verde: | Tradotto significa vino verde e viene dal nord del Portogallo. Vino giovane che si serve freddo con pesce e crostacei. Casal-Garçia, Lagosta, Gatão e Aveleda sono altre buone varietà. |
| Vino Porto: | Raramente bevuto qui a Madeira, le varietà ben note sono Sandemann, Croft e Cockburn. |
| Aguardante: | Liquore a base di canna da zucchero ad altissima gradazione alcolica. |
| Poncho: | Bevanda mista a base di aguardente, miele d'api e succo di limone. |
| Liquore: | Una delle specialità di Madeira è il liquore al frutto della passione, che è fatto con il frutto della passione, c'è anche il liquore alla ciliegia e alla banana e il liquore alle castagne. |
| Birra: | La birra Coral è prodotta qui sull'isola e ha un sapore molto buono. |
Piccolo cliente del caffè
| bica / caffè: | espresso nero |
| caffè grande: | grande tazza di caffè espresso |
| carioca: | Espresso diluito con acqua |
| cinese: | tazza grande di caffè bianco |
| caffè branco: | Caffè al latte (più caffè che latte) |
| galao: | Bicchiere di caffè al latte (più latte che caffè) |
| garotto: | Letteralmente impiccato, un po' di caffè con un po' di latte |
| tagliare: | Caffè con un pizzico di dolce Madeira e scorza di limone |
| quentina: | "Scalda" = caffè, grappa di canna da zucchero, miele e scorza di limone |
