Buon appetito!
| mattone: | una sottile pastella fritta ripiena di uovo, patate, tonno e prezzemolo. |
| Corba: | una specie di zuppa di agnello. |
| Couscous: | Piatto nazionale tunisino, soffice semola di grano duro al vapore, che si prepara con verdure, agnello o pesce. |
| Chakchuka: | Spezzatino con pomodori, aglio, peperoni e patate. |
| Camounia: | preparato con fegato e cotto in salsa di cumino. |
| Kucha: | Agnello arrosto con peperoni e patate in salsa piccante. |
| Mechoia: | Insalata di pomodori, peperoni, cipolle e aglio grigliati, speziata e guarnita con tonno, uovo sodo e capperi. |
| Mergüez: | salsicce piccanti di montone. |
| Oyja: | Piatto saltato in padella a base di pomodori, peperoni, cipolle e uova, servito con merguez o gamberi. |
| Tajina: | Casseruola di uova con carne, verdure e formaggio al forno. |
