Ontmoetingsplek voor sociale bijeenkomsten

Nadat koffie in de 16e eeuw werd geïntroduceerd, werd het al snel een vast onderdeel van het sociale leven. Koffiehuizen werden ontmoetingsplaatsen voor gezellige bijeenkomsten, het vertellen van verhalen, muziek en roken. Veel mannen – en alleen zij mogen er komen – ontmoeten elkaar er nog steeds. Een café
Het kan een ontmoetingsplaats zijn voor zowel heimweeënde buurtbewoners als intellectuelen. Er zijn zelfs cafés speciaal voor muzikanten.

Een café bevindt zich meestal in de buurt van een klein pleintje in de zijstraten van levendige buurten. Een boom of wijnrank zorgt voor schaduw. De persoonlijke smaak van de eigenaar komt tot uiting in de eenvoudige inrichting, die vaak rijkelijk versierd is met kalligrafie en decoratieve tegels. De vloer in
De buitenkant wordt besproeid met water om het stof te binden. Binnenin worden vuil en gemorste dranken geabsorbeerd met zaagsel, dat meestal wordt weggeveegd en regelmatig vervangen.

Een fraai bewerkte sarabatina, een soort samovar, neemt een ereplaats in op de toonbank. Daarachter staan ​​diverse waterpijpen op een rij. Na een bezoek aan de kapper ernaast geniet de vaste klant van zijn pijp en bladert hij door de roddelrubrieken in de krant.

Thee, dat in de 19e eeuw werd geïntroduceerd, heeft koffie echter al lang in populariteit overtroffen. Mits goed bereid, is het een wondermiddel, zelfs op de heetste, stoffigste en meest stressvolle dagen. De sterke Egyptische thee is echter wel even wennen.

Omdat er meestal goedkoop theepoeder wordt gebruikt, moet je geen heerlijk aroma verwachten. De thee is bedoeld om verkwikkend te zijn en wordt daarom sterk en zoet gedronken. Het is het beste om deze lokale gewoonte te volgen, want zonder suiker is de thee nauwelijks te drinken. Of je kunt een thee met munt proberen – Chai bina'na.

Rode hibiscusthee – karkadee – is een specialiteit in Aswan en wordt warm of koud geserveerd. Anijsthee – jansun – kalmeert de maag. In de winter is sakhlab, een dampende, romige drank gemaakt van de wortel van de orchidee en gegarneerd met gehakte noten, de meest populaire drank. In de zomer zijn verfrissende drankjes zoals limoensap – laymun – tamarindesap – tamrahindi – en andere vruchtensappen verkrijgbaar. Frisdranken zijn uiteraard ook volop verkrijgbaar.

Een bezoek aan een Egyptisch café is niet compleet zonder een waterpijp – de shisha – te roken. Deze biedt een koele, zoete en lichte tabaksmaak. Het borrelende geluid werkt kalmerend. De waterpijp is een hulpmiddel voor meditatie en moet op een ontspannen manier worden gebruikt. Er worden twee tabaksmengsels gebruikt: Ma'assil, een kleverig mengsel van gemalen bladeren gefermenteerd met melasse, en Tumbak, een losse, droge tabak die in een heel blad wordt gewikkeld en tot een kegel wordt gerold.

In elk café kun je de tijd verdrijven met kaartspelletjes (kutchina), backgammon (taula), domino of dammen. De beste tijd om een ​​café te bezoeken is 's middags of 's avonds. Waarom probeer je het niet zelf en geniet je van de oosterse sfeer van je gastland?