Korfoe specialiteiten
Hier is een kleine selectie van typische lokale gerechten. Zelfs in kleine restaurants kun je een rijke selectie van deze gerechten krijgen.
Voorgerechten
| Tzatziki: | Yoghurt met komkommer, dille & knoflook |
| Taramosalata: | Viskuitsalade |
| Feta: | Schapenkaas |
| Dolmadakië: | Druivenbladeren gevuld met gehakt en rijst |
| Tiropita: | Schapenkaas in bladerdeeg |
| Keftedes: | Gehaktballen |
| choriaten: | Griekse salade gemaakt van komkommer, tomaten, olijven, uien, paprika & schapenkaas |
Soep
| domatosoupa: | tomatensoep |
| Psarosoep: | vissoep |
vlees
| Souvlaki: | Vleesspies |
| Stifado: | Vlees met uien in rode wijn |
| chirino: | Varkensvlees |
| Arnie: | Lam |
| Kotopulo: | kip |
| sofrito: | Kalfsvlees in knoflooksaus |
| Pastitsada: | Kip met noedels |
vis
| Barbounia: | Rode mul |
| Gariden: | Krabben, scampi |
| Kalamákákië: | inktvis |
| glans: | zeetong |
Stoofschotels
| Mousaka: | Aardappel-aubergineschotel met gehakt |
| Voormalig: | Pastabak met gehakt |
| gouvetsi: | Kleine noedels met rundvlees |
