Populaire dropjes in Corfu

Hoewel het klimaat en de bodemgesteldheid niet bijzonder gunstig waren voor grootschalige producties, was Corfu in de oudheid een eersteklas wijnbouwgebied. Wijnstokken, wijnstokken, wijnbekers en afbeeldingen van Bacchus, god van de wijn, staan ​​op veel munten afgebeeld. Volgens Venetiaanse archieven uit de 16e eeuw was de wijnbelasting de belangrijkste bron van inkomsten. Nadat de Venetianen de olijventeelt verplicht hadden gesteld, nam de wijnbouw echter gestaag af en beslaat vandaag slechts 7% van het landbouwareaal. Desalniettemin drinken de Corfioten veel wijn, hoewel ze meestal de zelfgemaakte prefereren.

Droge hellingen zoals Pagoi, Liapades, Sinarades of Pentati bieden de beste bodemkwaliteit. De vaardigheid en ervaring van de wijnmaker zijn net zo belangrijk voor een goede wijn.

Kakotrygis (= moeilijk leesbaar): Het ras wordt zo genoemd omdat de harde stelen het moeilijk maken om te oogsten. De druiven maken een witte wijn met een fijn aroma, vergelijkbaar met een Riesling.

moschato: Van de druiven die op de Pantokrator in het Strinilas-gebied worden verbouwd, wordt met groot succes een zeer pittige witte wijn gemaakt.

Petrocorintho: Uitsluitend geteeld in de regio Mesis (Sinarades-Kastellani-Kuramades), resulteren deze druiven in een droge rode wijn van zeer goede kwaliteit.

Skopelitiko: Druiven uit het gebied rond Ano Garuna, waaruit een rode wijn wordt gemaakt.

De wijnmakers mengen graag de volgende druiven met deze rassen: Fraoula (eigenlijk een tafeldruif), Rozaki, Martzavi, Fidia, Kokkinomustitsa, Alepoura, Korjanitis, Xipleko, Arkadino, Afioni, Ajumastos en Pinpiniola.

De volgende Griekse woorden zijn handig bij het bestellen: