Bon appetit!
| Steen: | een dun gebakken beslag gevuld met ei, aardappelen, tonijn en peterselie. |
| Chorba: | een soort lamsnoedelsoep. |
| Couscous: | Tunesisch nationaal gerecht, luchtig, gestoomd griesmeel van harde tarwe, bereid met groenten, lam of vis. |
| Chakchuka: | Stoofpot met tomaten, knoflook, paprika en aardappelen. |
| Kamounia: | bereid met lever en gekookt in een karwijsaus. |
| Koucha: | Gebraden lamsvlees met paprika en aardappelen in een pikante saus. |
| Mechouja: | Salade van gegrilde tomaten, paprika, uien en knoflook, pittig en gegarneerd met tonijn, hardgekookt ei en kappertjes. |
| Merguez: | pittige schapenworstjes. |
| Oja: | Gebakken gerecht gemaakt van tomaten, paprika's, uien en eieren, geserveerd met merguez of garnalen. |
| tajine: | Eierschotel met vlees, groenten en kaas gebakken in de oven. |
