delícias portuguesas
A gastronomia regional do Algarve oferece quase tudo o que o coração de um conhecedor deseja. Abaixo, damos-lhe alguns termos para levar consigo.
| menu | elemento |
| lista de vinhos | Lista de vinhos |
| cobertura (geralmente contra pagamento) | Couvert (inclui pão, queijo, azeitonas, manteiga e pasta de sardinha) |
Pratos típicos nacionais
| Caldeira | Caldeirada de peixe com batatas, tomates, pimentos e cebolas |
| bacalhau | Bacalhau (grelhado, cozido) |
| Cataplana | Caldeirada de peixe com mexilhões, pimentos, tomates e batatas |
| Carne de Porco alentejana | Mexilhões e carne de porco com coentros |
| arroz de marisco | Pote de arroz com frutos do mar |
Sopas (sopa)
| Verde Quente | Purê de repolho verde e sopa de batata com linguiça |
| Sopa Alentejana | caldo claro com alho, ovo, cerefólio e cubos de pão |
| Sopa de Galinha / Sopa de Canja | canja |
Peixe (peixe)
| Peixe-espada | Peixe-espada |
| sardinha | Sardinhas (de preferência grelhadas) |
| Linguado | único |
| Bife de Atum | bife de atum |
| garoupa | poleiro de prata |
| salmonetes | rosefish |
| de Lula | lula |
| Ameijoas | Berbigão |
| Snapper | Pargo |
| salmão | salmão |
Mariscos (Mariscos)
| Lagosta | Lagosta |
| Camarão | Raspando |
Carne (Carne)
| cozido | várias carnes cozidas, salsichas, couves, batatas e cenouras |
| Carne de Porco Assada | porco assado |
| Carne de Vitela | vitela assada |
| Costela de Porco | Costelinha de porco |
| Costeleta de Vitela | costeleta de vitela |
| Estufada | Carne assada |
| Bife de Porco / Vaca | Bife de porco/bife de vaca |
| Lombo de Vaca | Lombo/filé de vaca |
Aves (aves)
| Franco piri piri | Frango com especiarias |
| Peru | Turquia |
| Pato | Ente |
Suplementos (Acompanhamento)
| Legumes | vegetal |
| batata doce cozida | batatas cozidas |
| batatas fritas | Batatas fritas |
| Arroz | Arroz |
| salada mista | Salada mista |
| Pao | pão |
Sobremesa (Sobremesa)
| Salada de frutas | salada de frutas |
| Gelado | Gelo |
| Tarte de Amendoa | bolo de amêndoa |
| Tarte de nata | bolo de creme |
| Pudim Caramelo | pudim de caramelo |
| arroz doce | pudim de arroz |
| Quejo | queijo |
café (café)
| Bica | café expresso preto pequeno |
| Bica Pingada | Expresso com um pouco de leite |
| Café duplo | expresso duplo |
| Café com Leite | café com leite |
| Galao | copo grande de café com leite |
Vinhos (vinhos)
Você deve definitivamente experimentar os vinhos locais! No interior do país cultivam-se preferencialmente vinhos tintos pesados e ricos em taninos, no norte predomina o espumante Vinho Verde, o conhecido vinho branco jovem - uma verdadeira especialidade de Portugal. Característica é o leve formigamento e perolização. Outra especialidade de Portugal é o vinho do Porto. As uvas para este vinho enriquecido com conhaque crescem na região montanhosa e acidentada do Alto Douro, no norte de Portugal. Os vinhos do Porto são brancos ou tintos, sendo o tinto o mais famoso e o branco normalmente o mais seco (Seco). O teor alcoólico é de 19-24%.
| Vinho Branco | vinho branco |
| Vinho tinto | Vinho tinto |
| Vinho verde | Vinho verde jovem |
