Iguarias locais
Bom apetite!
| Tijolo: | Massa frita fina recheada com uma mistura de ovo, ervas, atum, batata e alcaparras |
| Cuscuz: | Prato nacional da Tunísia, sêmola de trigo duro fofinha e cozida no vapor, servida com carne, peixe ou legumes |
| Chakchouka: | Ensopado de cebola, tomate e pimentão, às vezes com outros legumes frescos |
| Doulma: | Abobrinha frita recheada com carne moída |
| Kamunia: | Preparado com fígado e cozido em molho de alcaravia |
| Harrisa: | Pasta diabolicamente quente feita de pimenta ralada, azeite e alho |
| Kouchá: | Carne de carneiro com batatas em cubos e pimentão em molho picante |
| Slata Mechouia: | Salada feita de tomate grelhado, pimentão, cebola, alho e pimenta. Picante e muitas vezes servido com atum, ovo e alcaparras |
| Marguez: | Salsichas picantes de carneiro |
| Oyja: | Tomate, pimenta, cebola e ovo salteados servidos com merguez ou camarões |
| Tagine: | Caçarola de ovo com carne, legumes e queijo assado no forno |
| Leblebi: | Guisado de grão de bico temperado com harissa picante |
| Baklawa: | Bolos delicados e doces com amêndoas e nozes |
| Bouza: | Doces com nozes, painço e gergelim ou com mel turco |
Felicidades!
Bebidas alcoolicas
| Célcia: | cerveja local |
| Lowenbrau: | Cerveja alemã fabricada na Tunísia |
| «33»: | Cerveja francesa fabricada na Tunísia |
| Tibarinas: | licor de ervas muito saboroso com 40% de álcool por volume, também é dito para ajudar com problemas de estômago |
| cedratina: | Licor de ervas com 25% de álcool por volume |
| Boukha: | Aguardente de figo com 37,5% de álcool por volume |
| Anis: | Aguardente de anis com 35% de álcool por volume |
| Sidi Rais: | vinho branco frutado |
| Mascate de Kelibia: | vinho moscatel frutado e seco |
| Gris de Hammamet: | Vinho rosé |
| Clos de Thibar: | Vinho rosé |
| Magão: | vinho tinto pesado e seco – vai bem com comida |
| Manhã: | vinho rosé ou tinto |
| pinot: | um vinho tinto bem pesado – vai bem com queijo |
Refrigerantes
| Deus: | cola tunisina muito doce |
| O à la Menthe: | chá de hortelã adoçado com hortelã fresca |
| Mocha: | café forte, que muitas vezes é refinado com uma pitada de água de rosas ou gerânio |
