Fundada no início do século XV, Betancuria leva o nome do conquistador da ilha, Jean de Béthencourt. Na tranquila aldeia está no centro geográfico de Fuerteventura.

A Igreja de Santa Maria de Betancuria foi construída em 1410 em estilo normando-gótico. Em 1424 foi transformada na primeira catedral das Ilhas Canárias. Hoje apenas a primeira parte da torre do sino e as bases das colunas permanecem da construção original. Em 1620, Santa Maria de Betancuria foi reconstruída em estilo mudéjar, conferindo-lhe a forma de três naves.

No interior, destaca-se o retábulo da segunda metade do século XVII, mas também os ricos lambris, que podem ser admirados sobretudo na sacristia. Também vale a pena ver o coro de madeira pintada e o batistério. O que chama a atenção é a disposição do piso, sob o qual há túmulos antigos.

Mesmo ao lado do pátio da igreja há uma antiga mansão que abriga um restaurante. Também vale a pena ver a capela de peregrinação de San Diego de Alcalá, a igreja do mosteiro, perto da qual se encontram as ruínas do mosteiro franciscano Convento de Buenaventura, bem como o Museu de Arte Sacra (Museo Arto Sacro) e o Museu de História ( Casa Museu de Betancuria).