iguarias de Ibiza
Comer e beber em outra parte do mundo é sempre uma aventura agradável. Ibiza e Formentera não são exceção, pois diferentes culturas colidem aqui. A inventividade culinária e o bom gosto fazem com que os amantes das delícias culinárias estrangeiras façam valer o seu dinheiro. Experimentar pratos novos e diferentes é uma grande parte da sua experiência de férias.
Embora a origem de alguns pratos seja do interior, o ambiente mediterrânico não pode ser negado. A influência de épocas culturais passadas dificilmente pode ser ignorada em alguns pratos.
As especiarias são usadas de várias maneiras, mas com mais moderação do que seria de esperar dos sulistas.
Se você evitar os pontos turísticos famosos, certamente poderá saborear a autêntica cozinha de Ibiza. Existem alguns pratos clássicos que você definitivamente deveria experimentar.
Na cozinha típica de Ibiza você encontrará, entre outros:
Aioli
Alho esmagado num almofariz, preparado com azeite e um pouco de sal; é comido com pão branco (é melhor experimentá-lo no início de suas férias para que o cheiro de alho ao seu redor não o incomode mais).
ensaimada
Pãezinhos de fermento assados em banha com açúcar de confeiteiro.
inflamado
Cheesecake com muita hortelã e outras ervas.
Paella
Um prato de arroz de açafrão com peixes e mariscos variados, frango, coelho ou porco, tomate, feijão verde, ervilha, pimentão, cebola e alho. O prato é preparado em uma panela de ferro chata, que lhe deu o nome.
Sofrit Páginas
Ensopado de carne popular onde frango, borrego e porco são cozinhados juntamente com enchidos de Ibiza, batatas e muitas especiarias.
Tapas
"Fork bites" - as tapas são a resposta a uma frase válida em toda a região mediterrânica: "Nunca beba sem comer, nunca coma sem beber".
Tortilla
Omeletes finos com batatas, ervas e cebolas.
Zarzuela
Sopa de peixe semelhante à bouillabaisse francesa servida em panelas de barro.
Ervas
Este maravilhoso licor de Ibiza, destilado de ervas e plantas locais, não é apenas o acompanhamento perfeito para um jantar descontraído para promover a digestão. Ele também é amplamente famoso por seus poderes universais de cura. O licor é à base de álcool, aromatizado com anis, tomilho, alecrim, casca de limão e laranja e muitos outros ingredientes secretos. E lendas à parte, as propriedades curativas de muitas das ervas incluídas são bem conhecidas. O tomilho ajuda na tosse e o alecrim contra o reumatismo e as dores nos nervos. Então não se esqueça: Beba um Hierbas após a refeição!
