A capital da ilha, Malé, é o centro de abastecimento dos atóis. A comida é carregada aqui e transportada para as ilhas por via marítima.

Quase tudo tem que ser importado da Índia, Sri Lanka, Austrália, Nova Zelândia ou Emirados. Apesar da difícil situação de abastecimento, os resorts oferecem uma boa variedade de comidas e bebidas.

A culinária das Maldivas é bastante simples e prática e baseada em pratos de curry e arroz. São utilizadas especiarias multifacetadas e picantes, como pimenta e curry.

O prato nacional chama-se Garudhiya, uma sopa de atum simples mas muito saborosa.

Os tipos de peixes mais populares incluem pargo, cavala, linguado e tubarão. Não deixe de experimentar o tradicional goulash de peixe, chamado Mas Riha - assim como o peixe seco (Hiki Mas), que tem um sabor muito próprio. Além dos peixes, frutas frescas como mini banana, mamão, manga e coco estão no topo do cardápio.

As sobremesas típicas do país são excessivamente adoçadas para o paladar europeu.