Delícias típicas da ilha em resumo

A cozinha maiorquina é caracterizada por uma longa tradição, sabores requintados e combinações imaginativas.

A criação mais popular das Ilhas Baleares é certamente a maionese, cujo nome deriva de "Mahón" e que - originária de Menorca - conquistou o mundo inteiro.

Você deve definitivamente experimentar os pratos muitas vezes saudáveis, como "Frito Mallorquin" (miudezas com legumes), "Sopas Mallorquinas" (caçarola com carne de carneiro, frango, pão e legumes) ou "Lomo con Col" (filé de porco com repolho). Também são recomendadas as "tapas" - coisinhas deliciosas que são servidas em bares ou bodegas. Nos resorts de férias e hotéis, os horários das refeições são adaptados aos costumes da Europa Central. Os moradores raramente comem antes das 21h.

Em Maiorca, os pratos mais populares são as sopas, feitas com peixe, carne ou massa. Após as sopas, geralmente é servida a carne de porco, chamada de “porcella”. Vários pratos são preparados a partir dele, por exemplo, assados ​​ou rosti. O assado é muitas vezes recheado com uma saborosa mistura de fígado de porco, ovos, pão, maçãs, ameixas e especiarias.

A salsicha mais famosa das Ilhas Baleares, a sobrasada, também é feita de carne de porco. Os ovos estilo Soller também merecem destaque. São ovos fritos na "sobrasada" que são cobertos com um molho feito de legumes e leite.

Um excelente prato de vegetais é o “el tumbet”. Para fazer isso, uma camada de berinjelas pré-fritas é colocada sobre uma camada de batatas, coberta com molho de tomate e pimentão e cozida no forno. As beringelas também são frequentemente gratinadas com peixe ou carne no forno.

A preferência dos maiorquinos são pratos saudáveis ​​com um sabor doce, como frango recheado com molho de romã, peru com molho de amêndoa e pombos com castanhas.

Entre as sobremesas e doces, a "ensaimada" ganha o primeiro lugar - uma deliciosa massa levedada.