Hábitos alimentares típicos e pratos saborosos

Como regra, a maioria dos restaurantes oferece um menu diário, o menu del dia. Este consiste em uma entrada (primer plato), o prato principal (segundo plato) e uma sobremesa (postre). Este menu geralmente é mais barato do que a seleção à la carte.

Pratos típicos
A paella vem em primeiro lugar, é sempre preparada na hora, tem um sabor delicioso, mas muitas vezes envolve um certo tempo de espera. Arroz, peixe, frango, legumes e vários frutos do mar são finamente misturados e preparados com arroz cozido em óleo. Se você tem apetite por carne de coelho cozida com muito alho, peça Conejo al Ajillo.

Você não foi às Ilhas Baleares se pelo menos não provou a zarzuela de pescado, um farto prato de peixes variados - fritos ou cozidos - em vinho, servido com molho picante e especiarias. Gambas al la plancha (camarão grelhado) também tem um sabor delicioso. Também vale a pena experimentar os mexilhões, cozidos em água ou molho de vinho. Os menorquinos costumam usar os baratos e deliciosos mejillones (mexilhões) ou almejas (amêijoas). Além das inúmeras Calderas de Pescado, a Sopa Mallorquina com os seus ingredientes fortes, como a couve, é especialmente recomendada. O tumbet é um prato de vegetais muito saboroso e refrescante. Tomates, berinjelas, rodelas de batata finamente cortadas e vários vegetais são fritos individualmente e depois assados ​​em camadas em uma panela de barro e servidos.

Em muitos bares você vai encontrar uma abundância de pequenas iguarias para a fome no meio, que estão prontas em pratos e tigelas e dão água na boca do conhecedor. Há bocadillos (baguetes), peixe frito, tortilhas (omeletes) e uma variedade de tapas, por exemplo, pequenos pratos de peixe, mexilhão e camarão, queijo, salsicha e presunto, além de azeitonas, várias saladas e amêndoas.

Para sobremesa, recomendamos uma ensaimada – um caracol de massa assada em banha, polvilhada com açúcar em pó ou regada com natas – deliciosa.

O café é servido por último. Se você pedir um café, o garçom lhe trará uma pequena xícara de café expresso forte. O cortado é um expresso com leite, um expresso carajillo com uma pitada de conhaque. Se você quer que seu café seja como em casa, peça um café largo, que se chama café largo con leche com leite.

Menorca e a maionese
Gema de ovo, óleo e alguns ingredientes de tempero - a receita da maionese é bem conhecida, mas a origem deste molho popular é em grande parte desconhecida. Uma visita a Menorca fornece esclarecimento. A capital da ilha Mahón - pelo menos é o que dizem em Menorca - deu o nome ao molho.

A história é contada de maneiras muito diferentes:

Por um lado, diz-se que a Salsa Mahónesa foi preparada pela primeira vez num banquete em meados do século XVIII durante a ocupação francesa.

Outra versão fala de um marechal francês chamado Richellieu, que, enquanto caminhava nas proximidades de Mahón, envergonhou o estalajadeiro com uma visita surpresa a uma pousada. Ele só podia oferecer ao alto convidado uma porção de assado frio, que sabia preparar particularmente saboroso. O marechal ficou tão entusiasmado com o molho que o estalajadeiro serviu com esta carne que levou a receita para a França e espalhou-a rapidamente.

Segundo a lenda, a Salsa Mahónesa que eles trouxeram se transformou em maionese com o tempo.

O vocabulário do restaurante