iguarias mexicanas
A cozinha mexicana é uma mistura muito picante de tradições pré-hispânicas e espanholas. A base da dieta das pessoas é o milho em várias formas, especialmente como tortilha. A tortilha é pão, prato e colher ao mesmo tempo. Você pode, por exemplo, mergulhá-los enrolados no espesso purê de guacamole, composto por abacate, pimenta, jitomate (= tomate vermelho) e cebola, e você tem um prato completo.
Os feijões marrom, vermelho e preto - os frijoles - são doadores de proteínas. As carnes preferidas são frango (pollo) e peru (guijolote), ambos de preferência no molho picante mole poblano, que é feito com cerca de 20 ingredientes. Arroz granulado (arroz) é servido como acompanhamento. Saborosas partes de cactos são frequentemente consumidas como vegetais ou saladas.
Mas antes que diga !Buen provecho! (bon appétit) você ainda tem que escolher no menu.
Aqui está uma seleção de especialidades típicas:
| Sopa de Lima: | Sopa de limão com tortilhas tostadas e frango |
| Chiles Rellenos: | Pimentão verde recheado com carne, peixe ou queijo |
| Enchiladas: | Tortilhas enroladas recheadas com queijo ou mistura de carne – Atenção: picante! |
| Quesadillas: | Tortilhas assadas com recheio de queijo |
| Taco: | Tortilhas recheadas com ovo, carne, queijo, pimentão ou legumes, por exemplo, tacos de pollo (tortilha recheada com frango) |
| Tacos al Pastor: | Tacos com carne de porco no espeto |
| tortas: | Pãezinhos recheados com todo tipo de coisas |
| ceviche: | Um prato de peixe cru marinado com tomate, abacate e pimentão |
| Pollo pibil: | Uma espécie de goulash de frango com tomate, cebola e pimentão |
| Cochinita pibil: | O mesmo com a carne de porco |
| Tampiquena: | Carne moída com guacamole |
| Creme: | Uma espécie de pudim de caramelo |
Se você não gosta das tortilhas de milho (que podem ser mais comuns entre os europeus), peça tortilhas de harina (tortilhas de trigo).
E como uma boa refeição (mas não apenas comida) também inclui uma bebida, listamos as bebidas mais importantes que você pode obter no México.
| Cerveja: | Cerveja - Corona, XX e Tecate são recomendadas, também há cervejas mais escuras como a Negra Modelo |
| Limonada: | Uma refrescante limonada gelada (feita com água com gás) feita de limão |
| Sangria: | Uma mistura de vinho tinto e limonada |
| Tequila: | conhaque de agave |
| Mescal: | Também um schnapps de agave, se desejar com o worm |
| Pulco: | Suco de agave fermentado (o álcool dos astecas, mas só era permitido beber a partir dos 52 anos!) |
| Margarita: | Tequila com suco de limão e Cointreau, muitas vezes com uma borda de sal no copo |
| Cuba Livre: | Coca-Cola com Bacardi Rum e Limão |
| Pina Colada: | Leite de coco, suco de abacaxi e coquetel de rum |
| Tequila Nascer do Sol: | Suco de laranja, tequila e coquetel de granadina |
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