Delicatese locale
Poftă bună!
| Cărămidă: | Aluat subțire prăjit umplut cu un amestec de ou, ierburi, ton, cartofi și capere |
| Cuscus: | Mâncare națională tunisiană, pufos, gris de grâu dur aburit servit cu carne, pește sau legume |
| Chakchouka: | Tocană de ceapă, roșii și ardei, uneori cu alte legume proaspete |
| Doulma: | Dovlecei prajiti umpluti cu carne tocata |
| Kamounia: | Preparat cu ficat și fiert într-un sos de chimen |
| Harrisa: | Pastă diabolic de fierbinte făcută din ardei iute ras, ulei de măsline și usturoi |
| Koucha: | Carne de oaie prăjită cu cubulețe de cartofi și ardei într-un sos picant |
| Slata Mechouia: | Salată de roșii la grătar, ardei, ceapă, usturoi și ardei iute. Picant și adesea servit cu ton, ou și capere |
| Merguez: | Cârnați picante de oaie |
| Oyja: | Roșii, ardei, ceapă și ouă, servite fie cu merguez, fie cu creveți |
| Tagine: | Caserolă cu ouă cu carne, legume și brânză coaptă la cuptor |
| Leblebi: | Tocană de năut asezonată cu harissa picant |
| Baklawa: | Produse de patiserie delicate, dulci, cu migdale și nuci |
| Bouza: | Produse de patiserie cu nuci, mei si susan sau cu miere turceasca |
Noroc!
Bauturi alcoolice
| Celtia: | bere locală |
| Lowenbrau: | Bere germană produsă în Tunisia |
| « 33 »: | Bere franceză produsă în Tunisia |
| Tibarine: | Lichior de plante foarte gustos, cu 40% alcool în volum, se spune că ajută și în problemele stomacului |
| cedratina: | Lichior de plante cu alcool 25% volum |
| Boukha: | Rachiu de smochine cu alcool 37,5% volum |
| anason: | Coniac de anason cu alcool 35% volum |
| Sidi Rais: | vin alb fructat |
| Muscat de Kelibia: | vin muscat fructat, uscat |
| Gris de Hammamet: | Vin roze |
| Clos de Thibar: | Vin roze |
| Magon: | vin roșu greu și uscat – se potrivește bine cu mâncarea |
| Dimineaţă: | vin rosé sau roșu |
| pinot: | un vin roșu foarte greu – se potrivește bine cu brânza |
Bauturi nealcoolice
| Vogă: | cola tunisiana foarte dulce |
| The à la Menthe: | ceai de mentă îndulcit cu mentă proaspătă |
| Moca: | cafea tare, care este adesea rafinată cu un strop de apă de trandafiri sau mușcate |
