Capitala insulei Malé este centrul de aprovizionare pentru atoli. Mâncarea este încărcată aici și transportată pe insule pe mare.

Aproape totul trebuie să fie importat din India, Sri Lanka, Australia, Noua Zeelandă sau Emirate. În ciuda situației dificile de aprovizionare, stațiunile oferă o gamă bună de mâncare și băuturi.

Bucătăria din Maldive este destul de simplă și practică și bazată pe mâncăruri cu curry și orez. Se folosesc condimente cu mai multe fațete și iute, cum ar fi chili și curry.

Mâncarea națională se numește Garudhiya, o supă de ton simplă, dar foarte gustoasă.

Cele mai populare tipuri de pește includ roșu, macrou, lipă și rechin. Cu siguranță ar trebui să încercați gulașul tradițional de pește, numit Mas Riha - precum și peștele uscat (Hiki Mas), care are un gust foarte unic. Pe lângă pește, fructele proaspete precum mini-banane, papaya, mango și nucile de cocos sunt în fruntea meniului.

Deserturile tipice ale țării sunt prea îndulcite pentru gusturile europene.