delicatese mexicane
Bucătăria mexicană este un amestec foarte gustos de tradiții prehispanice și spaniole. Baza alimentației oamenilor este porumbul sub diferite forme, în special sub formă de tortilla. Tortila este paine, farfurie si lingura in acelasi timp. De exemplu, le poti scufunda rulate in piureul gros de guacamole, format din avocado, chili, jitomate (= rosie rosie) si ceapa, si ai un preparat complet.
Fasolea maro, roșie și neagră - frijoles - sunt donatori de proteine. Cărnurile preferate sunt pui (pollo) și curcan (guijolote), ambele de preferință în sosul picant mole poblano, care este făcut din aproximativ 20 de ingrediente. Orezul boabe (arroz) este servit ca garnitură. Părțile gustoase de cactusi sunt adesea consumate ca legume sau salate.
Dar înaintea ta !Buen provecho! (bon appétit) mai ai de ales din meniu.
Iată o selecție de specialități tipice:
| Sopa de Lima: | Supă de lămâie cu tortilla prăjită și pui |
| Rellenos din Chile: | Ardei verzi umpluti cu carne, peste sau branza |
| Enchiladas: | Tortile rulate umplute cu un amestec de brânză sau carne – Atenție: picant! |
| Quesadilla: | Tortile coapte cu umplutură de brânză |
| Taco: | Tortile umplute cu ou, carne, brânză, chili sau legume, de exemplu, tacos de pollo (tortilă umplută cu pui) |
| Tacos al pastor: | Tacos cu carne de porc frigaruita |
| tortas: | Chifle umplute cu tot felul de lucruri |
| ceviche: | Un fel de mâncare de pește crud marinat cu roșii, avocado și chili |
| Pollo pibil: | Un fel de gulaș de pui cu roșii, ceapă și chili |
| Cochinita pibil: | La fel si cu carnea de porc |
| Tampiquena: | Carne de vită aplatizată cu guacamole |
| Tartă cu fructe: | Un fel de budincă de caramel |
Dacă nu vă plac tortillas de porumb (care pot fi mai frecvente printre europeni), comandați tortillas de harina (tortile de grâu).
Și din moment ce o masă bună (dar nu numai mâncare) include și o băutură, am enumerat cele mai importante băuturi pe care le puteți obține în Mexic.
| Bere: | Berea - Sunt recomandate Corona, XX și Tecate, există și beri mai închise la culoare precum Negra Modelo |
| Limonadă: | O limonadă răcoritoare cu gheață (făcută cu apă minerală) făcută din lime |
| Sangria: | Un amestec de vin roșu și limonadă |
| Tequila: | coniac de agave |
| mezcal: | De asemenea, un schnaps de agave, dacă se dorește cu vierme |
| Pulque: | Suc de agave fermentat (alcoolul aztecilor, dar era permis să fie băut doar de la vârsta de 52 de ani!) |
| Margareta: | Tequila cu suc de lamaie si Cointreau, deseori cu margine de sare pe pahar |
| Cuba Libre: | Coca Cola cu rom Bacardi si lamaie |
| Pina Colada: | Lapte de cocos, suc de ananas și cocktail de rom |
| Tequila Sunrise: | Suc de portocale, tequila și cocktail de grenadine |
Și acum: ¡Salut! Pentru Benefit
