Деликатесы Ибицы
Поесть и выпить в другой части мира — это всегда приятное приключение. Ибица и Форментера не являются исключением, поскольку здесь сталкиваются разные культуры. Кулинарная изобретательность и хороший вкус позволяют любителям зарубежных кулинарных изысков не жалеть денег. Пробовать новые и разнообразные блюда - большая часть вашего праздничного опыта.
Хотя происхождение некоторых блюд находится внутри страны, нельзя отрицать средиземноморскую среду. В некоторых блюдах трудно не заметить влияние прошлых культурных эпох.
Специи используются по-разному, но более экономно, чем можно было бы ожидать от южан.
Если вы избегаете откровенных туристических мест, вы, безусловно, можете попробовать настоящую кухню Ибицы. Есть классические блюда, которые обязательно стоит попробовать.
В типичной кухне Ибицы вы найдете, среди прочего:
Aioli
Растолченный в ступке чеснок, приготовленный с оливковым маслом и небольшим количеством соли; едят с белым хлебом (лучше всего попробовать его в начале отпуска, чтобы вас больше не беспокоил запах чеснока вокруг вас).
Энсаймада
Дрожжевые булочки, запеченные на сале с сахарной пудрой.
flaó
Чизкейк с большим количеством мяты и других трав.
Паэлья
Блюдо из шафранового риса с ассорти из рыбы и моллюсков, курицей, кроликом или свининой, помидорами, стручковой фасолью, горошком, перцем, луком и чесноком. Блюдо готовится на плоской железной сковороде, что и дало ему название.
Софрит Страницы
Популярное мясное рагу, где курицу, баранину и свинину готовят вместе с ивисскими колбасками, картофелем и множеством специй.
тапас
«Укусы вилкой» — тапас — это ответ на предложение, действующее во всем Средиземноморском регионе: «Никогда не пей, не съев, никогда не ешь, не выпив».
Плоская маисовая лепешка
Прекрасные омлеты с картофелем, зеленью и луком.
Сарсуэла
Рыбный суп, похожий на французский буйабес, подается в глиняных горшочках.
Травы
Этот чудесный ивисский ликер, приготовленный из местных трав и растений, является не только прекрасным дополнением к неторопливому обеду и способствует пищеварению. Он также широко известен своими универсальными целебными способностями. Ликер на спиртовой основе, ароматизированный анисом, тимьяном, розмарином, цедрой лимона и апельсина и многими другими секретными ингредиентами. Помимо легенд, целебные свойства многих трав, входящих в состав, хорошо известны. Чабрец помогает при кашле, а розмарин — при ревматизме и нервных болях. Так что не забывайте: пейте Hierbas после еды!
