Популярные капли на Корфу

Хотя климатические и почвенные условия не были особенно благоприятны для крупных производств, в древние времена Корфу был первоклассным винодельческим регионом. Виноградные лозы, подвои, винные кубки и изображения Вакха, бога вина, изображены на многих монетах. Согласно венецианским документам 16 века, налог на вино был самым важным источником дохода. Однако после того, как венецианцы сделали выращивание оливок обязательным, виноградарство неуклонно сокращалось и сейчас составляет всего 7% сельскохозяйственных площадей. Несмотря на это, корфиоты пьют много вина, обычно предпочитая домашнее.

Сухие склоны холмов, такие как Пагои, Лиападес, Синарадес или Пентати, предлагают наилучшие почвенные условия. Не менее важны для хорошего вина мастерство и опыт винодела.

Какотригис (= трудно читаемый): Сорт назван так потому, что твердые стебли затрудняют сбор урожая. Из винограда получается белое вино с тонким ароматом, сравнимым с Рислингом.

Мосхато: Очень пряное белое вино производится из винограда, который с большим успехом выращивается в районе Стринилас на реке Пантократор.

Петрокоринф: Выращиваемый исключительно в регионе Месис (Синарадес-Кастеллани-Курамадес), из этого винограда производят сухое красное вино очень хорошего качества.

Скопелитико: Виноград из района Ано Гаруна, из которого производят красное вино.

К этим сортам виноделы любят добавлять следующие сорта винограда: Фраула (фактически столовый сорт), Розаки, Марцави, Фидия, Коккиномустица, Алепура, Корджанитис, Ксиплеко, Аркадино, Афиони, Аюмастос и Пинпиниола.

При заказе полезны следующие греческие слова: