Паме на славу – фразу, которую вы наверняка много раз услышите во время отпуска, ведь ужин вне дома – одно из самых важных светских мероприятий в Греции.

Греческая кухня представляет собой смесь турецких, итальянских и арабских элементов. Независимо от того, находитесь ли вы на севере или юге Греции или на одном из островов, основная форма кухни остается неизменной, поскольку ингредиенты везде одинаковы. А еще он полезный, вкусный и универсальный. Здорово, потому что пища в основном готовится с использованием оливкового масла холодного отжима и большого количества овощей. Ароматный, как помидоры и лук, к мясу и овощам часто добавляют много душицы и петрушки, укропа, лимона и другой свежей зелени. Универсальность благодаря богатому выбору закусок, гарниров, мясных, рыбных и овощных блюд.

Общение за столом очень важно в Греции. Греки не любят ходить в свою таверну в одиночку и есть вместе, например, из множества разных стартовых тарелок. Однако основное блюдо затем подается индивидуально для каждого. Также непривычно, когда каждый гость платит свою долю — те, кто ест вместе, тоже платят вместе. Говоря простым языком: один платит за всех. Легко. А потом как-нибудь договоришься. Чаевые в размере от 5 до 10% также распространены в Греции. В отличие от наших широт, в некоторых тавернах нет меню, вместо этого вы идете на кухню, заглядываете в кастрюли и указываете рукой на то, что хотите. Так что гостям, не говорящим по-гречески, легко найти блюдо по душе. Даже если вы уже знакомы с тем или иным блюдом из вашей любимой греческой кухни дома, ниже мы представляем несколько фирменных блюд и терминов, которые стоит знать из кухни: