…скрепляет тело и душу
А еще интересно пробовать что-то новое. Отправляйтесь в приключение, чтобы попробовать блюда региональной кухни и напитки в одном из многочисленных маленьких или больших ресторанов. Вы, конечно, не пожалеете об этом.
Региональная кухня:
| элемент: | меню |
| в год: | хлеб |
| мантейга: | Масло |
| азейтонас: | оливки |
| кальдо верде: | Капустный/картофельный суп |
| томатный соус / цебола: | Томатно-луковый суп |
| Канья де Галинья: | Куриный суп с рисом |
| сопа де пейш: | рыбный суп |
| сопа де грао: | Куриный суп с горошком, помидорами и луком |
| сардины с азеитом: | Сардины с оливковым маслом |
| Лапас: | ракушки |
| Аррос де Марискос: | Рис с различными моллюсками |
| коктейль де камарао: | крабовый коктейль |
| салат де атум: | Салат из тунца |
| салат миста: | смешанный салат |
| алхо: | чеснок |
| Батата: | картофель |
| рис: | Рис |
| внутри: | сладкий картофель |
| батата досе: | сладкая картошка |
| фейжоада: | тушеная фасоль |
| кальдейрада: | рыбное рагу |
| cozida португальский: | Мясное/овощное рагу |
| Коэльо Асадо: | Жареный кролик с луком |
| эспада: | черная рыба-нож |
| Бакальяу: | вяленая рыба |
| биф де атум: | стейк из тунца |
| сапатейры: | рак |
| Камаройнс: | царапина |
| Полво: | Tintenfisch |
| специально: | Говядина на шампуре |
| carne de vinho и alho: | Свинина в чесноке и вине |
| франко: | Курица/курица |
| Франко но Чурраско: | Курица на углях |
| Франго ком пири пири: | Курица Острая |
| милхо фрито: | Жареная кукурузная мука |
| боло де како: | Сладкий картофельный хлеб |
| вопрос: | сыр |
| боло: | Kuchen |
| боло де мел: | медовик (на Рождество) |
Региональные напитки:
Мадейра (вино)
| Мальвазия (мальвазия): | сладкое, тяжелое, ароматное, светло-топазового цвета, ценнейшее вино Мадейры |
| Боал: | полусладкое, темно-топазового цвета, мягкое, вкусное и ароматное, превосходное как в качестве старого, так и в молодом вине, ценится как десерт или с ним |
| краска: | полусладкое, особенно популярное как молодое вино с тонким ароматом |
| Серийный номер: | сухой, крепкий и немного терпкий при первом глотке, янтарного цвета и очень прозрачный, чем старше, тем лучше, ценится в качестве аперитива |
| Вердельо: | сухой, янтарный, крепкий, ароматный |
Вы, конечно, можете попробовать разные сорта вина в одном из многочисленных виноделен и найти свою любимую Мадейру. Однако рекомендуется соблюдать осторожность. Мадейра быстро ударит в голову!
столовое вино
| Красное и белое вино: | Лучшие вина производятся в крупнейшем винодельческом регионе Португалии, в Дао и окрестностях Лиссабона. Doro velho хорошего качества, Mattheus доступен в белом (branco) и красном (tinto), Grandama — более сладкий сорт. |
| Розовое вино: | Самый известный, без сомнения, Маттеус, он шипучий и освежающий, другие хорошие сорта: Мессиас, Казаль, Мендес, Кинта дос Рейс. |
| Винью Верде: | В переводе означает зеленое вино и родом из северной Португалии. Молодое вино, которое подают холодным к рыбе и моллюскам. Casal-Garcia, Lagosta, Gatão и Aveleda — другие хорошие сорта. |
| Портвейн: | Здесь, на Мадейре, пьют редко, известные сорта - Сандеманн, Крофт и Кокберн. |
| Охрана: | Бренди из сахарного тростника с очень высоким содержанием алкоголя. |
| Понча: | Смешанный напиток из агарденте, меда и лимонного сока. |
| Ликер: | Фирменным блюдом Мадейры является ликер Маракуйя, который готовят из маракуйи, есть также вишневый и банановый ликеры и ликеры из каштанов. |
| Пиво: | Пиво Coral производится здесь, на острове, и имеет очень приятный вкус. |
Маленький покупатель кофе
| бица/кафе: | черный эспрессо |
| кафе гранд: | большая чашка эспрессо |
| Кариока: | Эспрессо, разбавленный водой |
| китайский язык: | большая чашка кофе с молоком |
| кафе бранко: | Кофе с молоком (больше кофе, чем молока) |
| галао: | Стакан кофе с молоком (больше молока, чем кофе) |
| Гарото: | буквально повесился, маленький кофе с молоком |
| кортадо: | Кофе с примесью сладкой мадеры и цедрой лимона |
| Квентинья: | «Разогрев» = кофе, тростниковый ликер, мед и цедра лимона. |
