Типичные пищевые привычки и вкусные блюда

Как правило, большинство ресторанов предлагают дневное меню, menu del dia. Он состоит из закуски (primer plato), основного блюда (segundo plato) и десерта (postre). Это меню обычно дешевле, чем меню à la carte.

Типичные блюда
Паэлья на первом месте, всегда свежеприготовленная, вкусная, но часто требует определенного времени ожидания. Рис, рыба, курица, овощи и несколько морепродуктов мелко перемешиваются и готовятся из риса, приготовленного в масле. Если вам хочется вареного мяса кролика с большим количеством чеснока, закажите Conejo al Ajillo.

Вы не были на Балеарских островах, если хотя бы не пробовали сарсуэла де пескадо, сытное угощение из рыбного ассорти, жареного или вареного в вине, подается с острым соусом и специями. Gambas al la plancha (креветки на гриле) также очень вкусны. Также стоит попробовать мидии, приготовленные в воде или винном соусе. Меноркцы обычно используют недорогие и вкусные мехильоны (мидии) или альмехи (моллюски). В дополнение к многочисленным Calderas de Pescado (рыбным супам), особенно рекомендуется Sopa Mallorquina с его сильными ингредиентами, такими как капуста. Тумбет – очень вкусное и освежающее овощное блюдо. Помидоры, баклажаны, мелко нарезанные ломтики картофеля и различные овощи обжаривают по отдельности, а затем запекают слоями в глиняном горшочке и подают к столу.

Во многих барах вы найдете обилие небольших деликатесов для утоления голода, которые готовятся на тарелках и в мисках, и у гурмана текут слюнки. Есть bocadillos (багеты), жареная рыба, лепешки (омлеты) и разнообразные тапас, например, блюда из мелкой рыбы, мидий и креветок, сыр, колбаса и ветчина, а также оливки, различные салаты и миндаль.

На десерт рекомендуем энсаймаду — улитку из теста, запеченную на сале, посыпанную сахарной пудрой или облитую сливками — вкусно.

Кофе подают последним. Если вы закажете кафе, официант принесет вам крошечную чашечку крепкого эспрессо. Кортадо — это эспрессо с молоком, эспрессо карахильо с каплей коньяка. Если вы хотите, чтобы ваш кофе был таким же, как дома, то закажите cafe largo, которое называется cafe largo con leche с молоком.

Менорка и майонез
Яичный желток, масло и некоторые приправы — рецепт майонеза хорошо известен, но происхождение этого популярного соуса почти неизвестно. Посещение Менорки дает просветление. Столица острова Маон — по крайней мере, так говорят на Менорке — дала название соусу.

История рассказывается по-разному:

С одной стороны, говорят, что Salsa Mahonesa впервые была приготовлена ​​на банкете в середине 18 века во время французской оккупации.

Другая версия повествует о французском маршале по имени Ришелье, который, прогуливаясь по окрестностям Маона, смутил трактирщика неожиданным визитом в гостиницу. Он мог только предложить высокому гостю порцию холодного жаркого, которое умел готовить особенно вкусно. Маршал был в таком восторге от соуса, который трактирщик подавал с этим мясом, что увез рецепт во Францию ​​и быстро распространил его там.

Согласно легенде, сальса-махонеса, которую они привезли с собой, со временем превратилась в майонез.

Словарный запас ресторана.